Ортофосфор қышқылы: қолдану және қауіпсіздік

2026 Автор: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-24 13:19:48

Қышқылдардың алуан түрлерінің ішінде ортофосфор қышқылы құрметті орынды алады. Оны өнеркәсіптің кейбір салаларында пайдалану өзін ұзақ уақыт ақтады.

Фосфор қышқылымен танысу

Бұл химиялық зат неге ұқсайды? Бұл дерлік түсі жоқ немесе сары реңктері бар сұйықтық. Бөлме температурасында ол қатты алмас тәрізді кристалдар түрінде болады. Әдетте мұндай қышқыл 85% концентрациялы ерітінді деп аталады, ол иісі мүлдем жоқ сироп тәрізді сұйықтық болып табылады. Ортофосфор қышқылы суда және көптеген еріткіштерде жақсы ериді. Мысалы, этанолда. Егер қыздырған кезде температура 213 градустан асса, бұл зат пирофосфор қышқылына айналады.

Бұл заттың 2 түрі бар:

• тағам қышқылы;
• өнеркәсіптік.

Ортофосфор қышқылы: қолдану

Бүгінгі күнге дейін бұл химиялықкөптеген салаларда сұранысқа ие. Мұнда тек фосфор қышқылы кездеспейді. Оны 2 түрге бөлуге болады: тамақ және азық-түлік емес өнеркәсіпте.

Тағамдық фосфор қышқылы

Бұл түрі кейбір өнімдерді өндіру үшін пайдаланылады. Мысалы:

1. Газдалған сусын өндірісіндегі қышқылдықты реттегіш ретінде.
2. Ірімшіктер мен өңделген ірімшіктердегі қышқылдандырғыш ретінде.
3. Шұжық өнімдерінің кейбір түрлерін өндіруде.
4. Наубайханада қопсытқыш ұнтақтардың бөлігі ретінде.
5. Қант жасағанда.

Өнеркәсіптік өндірістегі бұл заттың өзіндік белгісі бар - антиоксидант E338.

Тағамдық емес фосфор қышқылы

Өндірістің көптеген салаларында фосфор қышқылы деп аталатын компонентсіз жұмыс істеу мүмкін емес. Оны қолдану қажет:

1. Ауыл шаруашылығында. Әсіресе, мал шаруашылығы сияқты салада. Бұл қышқылдың ерітіндісі жануарлардың уролитиясының алдын алу үшін күзен тағамына кіреді.
2. Ғылымда ол молекулалық биологияда жүргізілетін зерттеулер үшін қолданылады.
3. Өндірісте тот баспайтын болаттан, мыстан дәнекерлеу кезінде флюс ретінде пайдаланылады.

Тотпен қалай күресуге болады?

Жауап қарапайым: ортофосфор қышқылы сізге көмектеседі. Бұл тотқа қарсы агентті қолдану коррозиядан қорғайды. Мәселе мынада, ол басқаларға қарағанда металдар үшін қауіпсіз. Фосфор қышқылымен емдеуБеткі қабат одан әрі зақымдануды болдырмайтын қорғаныш пленка жасайды. Оны көбінесе тотпен күресу үшін жасалған өнімдерден табуға болады. Сондықтан ол қонақүй мен мейрамхана бизнесінде қолданылады.

Фосфор қышқылының зияны

Дегенмен (пайдасымен бірге) фосфор қышқылын қолданудың кемшіліктері де бар.

1. Ағзаның қышқылдығын арттырып, тепе-теңдікті бұзуы мүмкін.
2. Кальцийге теріс әсер етеді. Оны тістер мен сүйектерден ығыстырады. Бұрын стоматологияда эмальды кетіру үшін фосфор қышқылы жиі қолданылған. Жақында оны пайдалануға дәл осы себепті тыйым салынды.
3. Бұл затты тағамға күнделікті қолдану құсу, жүрек айну, тәбеттің болмауына әкелуі мүмкін.
4. Фосфор қышқылы теріде қатты химиялық күйік тудырады.

Қалай болса да, бұл затты Ресей, ЕО және бұрынғы ТМД елдерінде пайдалануға рұқсат етілген. Фосфор қышқылын ұтымды және шебер пайдаланған кезде пайдасы зор.