Ауыл шаруашылығы дақылдары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Дәнді дақылдар – ауыл шаруашылығы өндірісінің діңгегі. Олар барлық жерде өсіріледі, өйткені олар үлкен құндылыққа ие, сонымен қатар әртүрлі пайдалану. Астық – адам рационындағы негізгі өнім, ол ағзаны өмірлік қуатпен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, ол ақуыздарға, майларға, көмірсуларға бай. Бұл дақылдар мал шаруашылығында кеңінен қолданылады. Олар концентрлі жем, кебек, сабан, ұн дайындайды. Дақылдардың қандай түрлері бар және оларды қалай өсіру керек, мақаланы оқыңыз.

Жарманың жалпы белгілері

Мәдениет деректері, олардың сорттарына қарамастан, көп ортақ нәрсе бар:

• Барлық түрлердің тамыр жүйесі талшықты. Оның негізгі тамыры жоқ. Барлық тамырлар жұқа, тармақталған, өте ұсақ түктермен жабылған.
• Дәнді дақылдардағы гүлшоғырлар тек екі түрмен ұсынылған: паникул немесе масақ.
• Гүлдердің екі қабыршағы бар - сыртқы және ішкі. Олардың арасында аналық бездердің қалыптасуы жүреді. Негіздегі әрбір гүлдің екі қабығы бар, олар «лодикулалар» деп аталады. Гүлдену кезінде олар ісінеді және гүлдер ашылады.
• Таяқша түріндегі масақ солардан тұрадыжиектерінде спикелеттер орналасқан сегменттер. Паникула орталық осьтен және көптеген бүйірлік тармақтардан тұрады, олардың да тармақталу мүмкіндігі бар. Масақшалар әр бұтақтың ұшында орналасқан.

Даму кезеңдері

Өсу процесінде астық нандары органдардың түзілуіне байланысты өзгерістерге ұшырайды. Бұл морфологиялық процесс «фазалар» деп аталады. Дәнді себу сәтінен бастап астық толық піскенге дейін келесі кезеңдерді атап өтеді:

• Түсіру. Дәнді дақылдарды өсіру тұқым өне бастаған кезден басталады. Біріншіден, ұрық тамырлары пайда болады. Олардың саны әртүрлі. Күздік бидайдың өну кезінде үш тамыры болады, жаздық – бес, қара бидай – төрт, арпа – бестен жетіге дейін. Тары тобындағы нандарда бір ғана ұрық тамыры болады, бірақ өсімдіктің даму процесінде тағы бірнешеуі пайда болады. Бірақ олардың қоректік заттарды сіңіру қабілеті микробқа қарағанда бір жарым есе төмен. Тамырлардың артында бірден жас өсімдіктерді қорғау қызметін атқаратын өзгертілген жапырақтарға (колеоптиль) салынған көшеттер пайда болады. Өйткені, көшеттер топырақтың бетіне өткенде зақымдалуы мүмкін. Өндіру фазасы – бірінші ашылған жасыл жапырақ пайда болатын кезең.
• Тұқымды өңдеу. Бұл кезең өсімдіктерде бірінші бүйірлік қашу пайда болған кезде орын алады. Олар жапырақтарға ұқсайды. Өңдеу процесі тармақтанудан ерекшеленеді, өйткені ол жер астында бір-екі сантиметр тереңдікте орналасқан сабақтың бөлігінде жүреді. Оның мәні келесідей:сабақта тамырлар мен бүйірлік өркендер пайда болатын іргелес түйіндер болады, олардың әрқайсысы бір нәрсені құрайды, сондықтан ол бірнеше рет жалғасады. Бірақ бәрі жер астында болады, ал бүйірлік өскіндер пайда болатын жер өңдеу түйіні деп аталады.
• Телефонда. Бұл фаза сабақ өсе бастағанда және бірінші түйіннің орналасуы топырақ бетінен бір жарым-екі сантиметр биіктікте болады. Түйін аралық алдымен төменнен, онымен және эмбриондық құлақпен бір мезгілде дерлік өседі. Келесісі әрқашан алдыңғысынан әлдеқайда ұзағырақ өседі, сондықтан соңғы түйін аралық ұзындығы бойынша ең үлкен болып табылады. Түтікке шығу фазасына жеткеннен кейін өсімдіктер жақсартылған қоректену мен суды қажет етеді, өйткені рудиментті сабақ спикелецтердің ішінде өседі. Бұл процесс сабақтар пайда болған кезде аяқталады.
• Тақырып – спикелетті лақтыру процесі. Ол гүлшоғырлардың шыңдарының пайда болуымен басталады. Айдар бойынша олар белгілі бір сорттың ерте пісетінін бағалайды.
• Гүлдену. Осы негізде барлық дәнді дақылдар өздігінен тозаңданатын және айқас тозаңданатын болып бөлінеді. Құлақтың гүлденуі оның ортаңғы бөлігінен басталып, екі жаққа таралады. Паникуласы бар нандарда алдымен олардың жоғарғы бөлігі гүлдейді. Өсімдік тіршілігіндегі бұл кезең бұрылыс кезеңі болып табылады, оның соңында вегетативтік мүшелер өсуін тоқтатады.
• Жетілу. Бұл фаза «пластик» деп аталатын заттардың түсуінің төмендеуімен сипатталады. Тұқымда олар резервтік формаға айналады. Өсімдіктен тұқымның біртіндеп бөлінуі байқалады. Осы кезеңде олардың ылғалдылығы қоршаған кеңістікке байланысты. бақытты тұқымдаркеуіп қалады, ал кешке, жылу басылғанда, олар ылғалдандырылады.

Қысу пішіндері

Жарма келесі пішіндерде болады:

• Қыс - бұларға дамуы бастапқы кезеңде 1 ^оС нөлден төмен 10 ^{о дейін төмен температурада жүретін нан жатады. C оның белгісінен жоғары. Бұл режимді 20-50 күн бойы сақтау керек. Күздік дәнді дақылдарды тұрақты аяздар бастар алдында күзде егіп, келесі жылы ғана жинап алу керек.}
• Жаздық дақылдар – көктемде егілетін дақылдар. Өсімдіктер бұталы, бірақ сабақтар мен құлақтарды қалыптастырмайды. Вернализация кезеңі 5-20 оС температурада өтеді. Бұл бір-үш аптаға созылады. Дәнді дақылдар көктемде жерге себіліп, сол жылдың күзінде жиналады.
• Екі тұтқа - мұндай зауыттардағы вернализация кезеңі температура 3-15 оС орнатылған кезде өтеді. Еліміздің климаты жылы оңтүстік аймақтарында көктем мен күзде себуге болатын дақылдардың сорттары бар. Қалай болғанда да, олардың өсуі мен дамуы қалыпты, өнімділігі жоғары.

Әдеттегі нандар

Егістік дақылдар түрлердің алуан түрлілігімен ұсынылған. Олар үш топқа бөлінеді, олардың бірі типтік нандар: қара бидай, бидай, арпа, тритикале, сұлы. Дәннің шоқтығы мен ойығы болады, өнген кезде бірнеше тамыр пайда болады. Олардың саны әртүрлі: сұлыда үш, қара бидайда төрт, бидайда үш-бес, арпада бес-сегіз. Гүл шоғырлары датең емес: бидайда күрделі масақ түрінде, сұлыда олар паникулаға ұқсайды. Сабанның іші қуыс. Дәнді дақылдар екі түрде болады: жаздық және күздік дақылдар. Олар үшін жарық пен жылу маңызды емес, бірақ ылғалға жоғары талаптар қойылады.

Тары наны

Бұл топқа күріш, тары, құмай, жүгері, чумиза, қарақұмық кіреді. Гүлшоғырлары паникулаға ұқсайды, бірақ жүгеріде олар аналық және шоқ тәрізді. Дәндерде ойық және шоқ болмайды, өну кезінде бір ғана тамыр пайда болады. Сабанның ішінде өзегі бар. Топырақты өңдеу жер бетіне жақын орналасқан түйіндерден болады. Бұл дақылдар үшін қысқа күндізгі уақыт оңтайлы болып саналады. Тары тек көктем тәрізді, олар жарық пен жылуды жақсы көреді. Олардың құрғақшылыққа төзімділігі жоғары (күріштен басқа), топырақ құнарлылығына ерекше талаптар қоймайды. Өсудің басында, өңдеу кезеңіне дейін өсімдіктің өсуі баяу.

Бұршақ нан

Бұл топтағы дәнді дақылдар тізіміне мыналар кіреді: бұршақ және соя, бұршақ және ноқат, жасымық және ноқат, жемдік бұршақ, люпин және венч. Олардың барлығы кеңінен қолданылады, өйткені астықтың тағамдық құндылығы және оның ағзаға сіңімділігі төмен өндіріс шығындарында өте жоғары. Тізімі жоғарыда келтірілген дәнді дақылдардың пластикалық және экологиялық тазалығы жоғары көбейту коэффициентіне ие, оны есептеу үшін жиналған тұқымдар егілгендерге қатысты. Бұл үш топтың мәдениеттері әртүрлі экологиялық сипаттамаларға ие. Бірінші топтағы өсімдіктер қоңыржай аймаққа жататын аймақтарда, екіншісі тропиктік және субтропиктік климатта өсіріледі.

Бидай

Бұл дәнді дақыл дүние жүзі тұрғындарының көпшілігі үшін негізгі дақыл болып табылады. Оның егістіктері үлкен аумақтарды алып жатыр. Дүние жүзіндегі бидай өндірісі барлық дәнді дақылдардың жалпы көлемінің 30% құрайды. Біздің еліміз егіншіліктен алдыңғы қатарда. Бидай тамақ өнеркәсібін шикізатпен қамтамасыз етеді. Одан ұн, нан, макарон өнімдері өндіріледі. Жасыл шөптер мен өндіріс қалдықтары мал шаруашылығына жем, басқа салаларға шикізат ретінде пайдаланылады. Биологиялық және экологиялық сипаттағы қасиеттерге ие бидай Антарктидадан басқа барлық жерде өсіріледі.

Қара бидай

Біздің еліміздегі астықтың бұл түрінің егіс алқабы кең аумақтарды алып жатыр, көлемі жағынан тек бидай егістігіне ғана өнім береді және дүние жүзінде бидай, күріш және жүгеріден кейін төртінші орында. Қара бидай құмды және құмды сазды топырақты жақсы көреді, аязға төзімділігі жоғары. Бүгінгі күні оның дақылдары Арктикалық шеңберден тыс аумақтарда сирек емес екендігі осының дәлелі. Бұл дақыл көктемгі және қыстық, бірақ соңғы түрдегі дәнді дақылдардың өнімділігі жоғары. Қара бидай егістігін тыңайтып, тыңайтып тастаса жақсы. Келесі жылы одан мол өнім алуға болады.

Дәннен қара нан, сабаннан малға төсек, жылыжайға төсеніш ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар картон және қағаз өндірісі үшін шикізат ретінде пайдаланылады. қысқара бидай малды азықтандыру үшін пайдаланылады, өйткені ол ерте сапалы көк шөптерді көп мөлшерде береді.

Сұлы

Бұл дақыл негізінен мал азығы болып табылады. Одан тамақ өнімдері де өндіріледі: жарма, сұлы жармасы, сұлы жармасы. Сұлы дәнінің тағамдық құндылығы жоғары, одан алынған ұнды мал, әсіресе жас мал жақсы сіңіреді, сабан малға беріледі, құнарлығы өте жоғары. Сұлы майы - сәбилерге арналған диеталық өнім.

Түрлердің көпшілігі жабайы табиғатта өседі. Климаты жұмсақ, жауын-шашын көп түсетін аймақтарда өсетін сұлы үлкен өнім береді. Бұл дақыл топырақтың құрамына талаптар қоймайды, сондықтан кез келген ауыспалы егіс оны себумен аяқталады. Дәнді дақылдардың басқа түрлерімен салыстырғанда сұлы онша бағалы дақыл емес.

Арпа

Бұл дақылдың дақылдары үшін кішірек аумақтар бөлінген, дегенмен оны қолдану аймақтары әртүрлі. Арпа дәнді дақылдар, мал азығы, кофе өндіріледі, сыра қайнату үшін қолданылады. Дегенмен, кейбір елдерде, мысалы, Тибетте бұл дақыл негізгі нан зауыты болып табылады, өйткені басқаларының мұнда пісетін уақыты жоқ. Мәдениет медицинада кең қолданыс тапты, тазартқыш ретінде қолданылады. Ежелгі уақытта тұтыну қарақұмықпен өңделген, бүгінгі күні - қант диабеті, өкпе, бронх, ішек, асқазан және т.б. Арпа – ең көне ауыл шаруашылығы дақылы. Ол әртүрлі жағдайларда өсіруге жақсы бейімделеді, соның арқасында ол әлемнің барлық елдерінде өсіріледі.

тары

Бұл мәдениетдәнді дақылдарға жатады. Одан ұн өндірілмейді және нан пісірілмейді, бірақ ботқа дайындалады. Мәдениетте дәнді дақылдар топтарға бөлінеді. Паникуланың пішініне қарай олар тармақты, салбыраған және жинақы болып келеді. Дәндер пленка түрінде қапталған, бірақ тазартылғаннан кейін олардан тағамдық өнім, тары алынады. Тары – дәнді дақылдардың ішіндегі құрғақшылыққа ең төзімді дақыл.

Үлкен өнімге тың жерлерге немесе ұзақ өмірлік циклі бар шөптерден кейін тұқым себу арқылы қол жеткізіледі. Сіз жұмсақ топырақта өсімдіктерді өсіре аласыз, бірақ бұл жағдайда оларда арамшөптер болмауы керек, әйтпесе көшеттер баяу дамиды. Тары картоптан немесе қант қызылшасынан кейінгі жерде жақсы өседі. Бірақ мәдениеттің өзі сұлы, арпа, бидай үшін жақсы предшественник болып табылады.

Күріш

Егер сіз қандай дақылдарды жақсырақ деп сұрасаңыз, планетаның жарты бөлігінің халқы бұл күріш деп жауап береді. Бұл жарма басқалар үшін нан сияқты олар үшін бірдей мағынаға ие. Күріш Жапония, Үндістан, Қытай, Индонезия, Вьетнам, Бирма үшін негізгі астық дақылы болып саналады. Күріш егілген алқаптарды су басқан, бірақ бұл өсімдік батпақ емес, тауларға жатады. Табиғатта ол су басқан топырақта ылғалды климаты бар аймақтарда өседі. Вьетнам, Бирма, Үндістан сияқты елдерде муссондық желдер жауын-шашын көп түсетін күріш егетін тау беткейлері пайдаланылды. Бірақ бұл құбылыс маусымдық, сондықтан егін жылына бір рет алынды. Жерді нөсер жаңбыр қиратып алмау үшін олар топырақ пен тастан қоршаулар тұрғыза бастады, олармен егін қоршалған.жаңбырдан кейін суды ұстаңыз. Мұндай ылғалмен өнімділік айтарлықтай өсті. Бірақ егер күріш үнемі суда болса, микроорганизмдер пайдалы белсенділікті төмендетеді. Сондықтан, ең жақсы нұсқа - қысқартылған су тасқынын пайдалану. Бұл тұқым себілгеннен кейін оларды үш-төрт рет суару керек, ал күріш балауыз пісіп-жетілу кезеңіне өткенде, яғни дәнді дақылдарды жинаудың басында суды егістіктерден ағызып алу керек дегенді білдіреді..

Қарақұмық

Бұл дақылдың дәнінің химиялық құрамы дәнді дақылдарға ұқсас. Біржылдық өсімдіктерге жатады. Қызғылт реңкті қырлы сабағы қатты бұтақтанады, орналаспайды, биіктігі бір метрге жуық. Қарақұмық өсірумен қоңыржай климаты бар елдердің барлығы айналысады. Дәннің тағамдық құндылығы жоғары, темір мен органикалық қышқылдарға, ақуыздар мен көмірсуларға бай.

Қарақұмық – бал өсімдігі. Төменгі гүлшоғырлар алдымен гүлдей бастайды, бұл егін жинағанға дейін жалғасады. Сондықтан гүлдену кезеңі уақыт бойынша ұзартылады, бұл бал жинау ұзақ уақыт бойы жалғасады дегенді білдіреді. Дәндер біркелкі піспейді, жиі ұсақтайды. Сондықтан жинау барлық дәндер піскен кезде емес, жалпы көлемнің 2/3 бөлігі ғана піскен кезде басталады.

Өсуде

Мұны ауыл шаруашылығы кәсіпорындары жасайды. Дәнді дақылдардың жаздық сорттарын өсіру үшін алқапты күзде жырту керек. Жыл сайын алдын ала жасалған жоспар бойынша ауыспалы егістерді өзгерту керек. Мысалы, бидайдың тамыр жүйесі әлсіз, ол ешбір топырақта өспейді, бірақбелгілі бір құраммен ғана. Бұл өсімдік көбінесе қоректік заттарды толық сіңіре алмайды.

Бірақ бұрын бұршақ, картоп, сұлы, жүгері, рапс өскен жерге тұқым ексеңіз, жақсы өнім алуға болады. Бұл алқапта бидай өсіргеннен кейін оны келесі үш жылда өсіруге болмайды. Егер учаске басқа дақылдарға арналмаған болса, онда ол жердің құнарлығын арттыратын люпинмен себіледі, өйткені бұл өсімдік «жасыл көң» болып саналады.

Көктем келгенде, күзде жыртылған алқапты қопсыту керек. Ол үшін культиватор қолданылады. Бұл процедура топырақты жақсартады, ол борпылдақ болады, ауа мен суды жақсы өткізеді. Көктемгі жұмыстарда шынжыр табанды тракторлар пайдаланылады, өйткені олардың салмағы аз және топырақты қатты тығыздамайды.

Тұқымды қалай отырғызу керек?

Көктемдік пішінге байланысты дақылдарды отырғызу көктемде, ауа температурасы үш-бес градус Цельсийге дейін жылыған кезде, ерте кезеңде жүргізіледі. Бүкіл егістікте 8-15 см қашықтықта арнайы станоктардың көмегімен ойықтар жасалады. Өсімдіктерді күту кезінде машиналардың өтуіне қажетті «техникалық жол» деп аталатын бос орын қалады. Тұқымдар 3,5-5 см тереңдікке отырғызылады. Егер ауа райы бұзылып, себу уақыты кейінге қалдырылса, тұқымдар таязырақ жерге отырғызылады, әйтпесе өскіндер көпке дейін пайда болмайды.

Дақылдарды өсіру арамшөптермен күресумен қатар жүреді. Онсыз егін көрінбейді. Бірінші арамшөп бір аптадан кейін жасаладысебу. Ол үшін топырақты тырмалайды, ал жасыл өркендердің пайда болуымен бүкіл танапты гербицидтермен өңдеу керек, олардың әсерінен арамшөптер өледі.

Бай егін алу үшін өсімдіктер жақсы жарықтандыруды қажет етеді, сондықтан отырғызу үлгісі алдын ала анықталады. Бұл дәнді дақылдардың барлық түрлері үшін бірдей болмауы мүмкін. Егер көршілерден көлеңке үнемі өсімдіктерге түссе, олар нашар дамиды. Дәнді дақылдардың температурасы маңызды емес. Олар қысқа мерзімді салқындау мен құрғақшылықтан қорықпайды.

Егін жинау

Егістіктерден дәнді екі жолмен жинайды: үздіксіз және бөлек. Соңғы әдіс дәннің біркелкі піспегенінде немесе вегетативтік дамуы дұрыс болмағанда, мысалы, сабақтары төмен түскенде немесе ұзындығы әртүрлі болған кезде қолданылады. Қалған барлық жағдайларда егін механикаландырылған еңбекті, яғни комбайндарды пайдалана отырып, үздіксіз түрде жиналады.