Сүрлем жинаудың заманауи технологиялары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Сүрлем көптеген ондаған жылдар бойы жануарлар мен құстар үшін ең пайдалы және бағалы жасыл жем түрлерінің бірі болды және болып қала береді. Ол жоғары калориялы мазмұнмен ғана емес, сонымен қатар дәрумендермен, микроэлементтермен де мақтана алады. Сондықтан оны тұрақты пайдалану күшті иммунитетті және жақсы салмақ қосуды қамтамасыз етеді. Сондықтан мал шаруашылығымен және құс шаруашылығымен айналысатын әрбір адам сүрлем дайындау технологиясын білуі керек.

Сүрлем дегеніміз не?

Ең алдымен силостың не екенін анықтау керек. Бұл ерекше түрде сақталған жасыл өсімдіктер. Консервілеу барысында олардың кейбіреулерінің сабағы мен жапырақтарында болатын сүт қышқылы ғана емес, сонымен қатар ашыту процесін тездететін арнайы химиялық заттар да қолданылады.

Егін жинау салыстырмалы түрде аз уақытты алады және шөп пен пішендеме сияқты ауа райы жағдайына байланысты емес. Бұл ретте сүрлемді көп айлар, тіпті бірнеше жыл сақтауға болады. Егер сақтау технологиясы бұзылмаса, онда оның қоректік қасиетізаттар жоғалмайды. Арнайы композиция сұрыптау кезінде қандай жасыл шөптер пайдаланылғанына байланысты.

Сәйкес шикізатты таңдауға өте байыпты және жауапкершілікпен қарау керек. Дұрыс өсімдіктерді таңдап қана қоймай, уақыт өте келе дәл болжап, сәйкес пропорцияны таңдау керек. Тек осы жағдайда ғана ауыл шаруашылығы жануарлары мен құстарды барлық қажетті заттармен және калориялармен қамтамасыз ететін жоғары сапалы жем алуға болады.

Сүрлеу жылдамдығы бойынша өсімдіктердің жіктелуі

Сүрлем жинау технологиясын жасаумен айналысатын мамандар көптен бері өсімдіктердің көпшілігін сүрлемдік дәрежесіне қарай үш категорияға бөлген. Оларды қарапайым деп атайды және таңқаларлық емес: оңай, қиын және силоссыз. Сондықтан құнды шикізаттың тозуына әкелетін қателіктерге жол бермеу үшін дұрыс шикізатты өте мұқият таңдау керек. Мұнда кейбір нақты мысалдар берілген.

Оңай сүртілетін дақылдарға, мысалы, жүгері, шөптер, бұршақ шөптері, күнбағыс, қырыққабат жапырақтары, асқабақ, картоп және қарбыз жатады. Олар жем-шөп дайындауға жарамды - аралас түрінде де, жеке түрінде де. Жасыл массаның өзі күрделі сүрту процесін бастайтын қажетті заттарды шығарады.

Қиын сүрлемге жоңышқа, квиноа, беде және тәтті беде жатады. Өздігінен олар сүт қышқылының аз мөлшерін бөледі, сондықтан процесс, егер ол жалғаса берсе, өте баяу. Сондықтан мамандар бұл дақылдарды сүрлемге оңай дақылдармен бірдей пропорцияда араластыруды ұсынады.

Соңында, силос емес. олқалақай, қызанақ, картоп және басқа да солянды өсімдіктер, кәді, асқабақ, қарбыз, қияр және қауын. Бұл көк шөптер сүт қышқылын мүлдем шығармайды, сондықтан силостау процесі мүлде басталмайды. Дегенмен, сіз бас тартпауыңыз керек - белгілі бір жағдайларда бұл дақылдардан сүрлем шығаруға болады. Ең оңай жолы - жасыл шөптерді оңай сүрлеммен араластыру. Рас, мұнда пропорция қазірдің өзінде 1:3 болады. Сондай-ақ көкөністерге меласса, ұнтақталған дәнді дақылдар және пісірілген картоп сияқты оңай қанттанатын тағамдарды қосуға болады.

Шикізат сатып алу қашан басталады?

Бұл өте қиын сұрақ. Өйткені жүгеріден сүрлем жинау технологиясы күнбағыс, картоп немесе қарбыз сүрлемінен ерекшеленбесе де, жинау уақыты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Өйткені, әртүрлі өсімдіктердің өсу кезеңі әртүрлі. Кейбіреулерде қоректік заттар маусымда, ал басқаларында тамызда шыңына жетеді. Сонымен қатар, бір өсімдік бір уақытта жақсы сүртіледі, ал екінші уақытта өте нашар.

Мысал ретінде беде алайық. Егер сіз оны бүршіктердің пайда болуы кезінде жинасаңыз, онда қопсыту өте баяу жүреді - сондықтан оны сүрту қиынға жатқызады. Бірақ егер сіз бірнеше апта күтіп, оны гүлдердің гүлденуі кезінде шабсаңыз, онда процесс басқа дақылдармен араласпай өздігінен жүреді. Азотты тыңайтқыштардың көп мөлшерімен өсірілген көпжылдық шөптер де солай. Вегетациялық кезеңнің ерте кезеңдерінде олар өте нашар сүрленген. Бірақ бағыт алған кезде процесс басталадыдербес және өте оңай. Сондай-ақ, жасыл масса оны сүртуден бұрын кептірілсе, мәселені шешуге болады. Ылғалдылық 60-65 пайызға дейін төмендегенде, процесс белсендірек болады.

Күнтізбе бос орындар

Сондықтан қолыңызда жасыл дақылдарды жинаудың тиісті шарттары қысқаша және анық көрсетілген күнтізбе түрі болуы керек. Ең жиі қолданылатын өсімдіктер туралы қысқаша сөйлесейік.

• Күнбағыс - гүлденудің ерте кезеңдерінде.
• Құмай және жүгері - дәндер балауыз немесе сүтті балауыз піскен кезде. Бірақ бұл кезеңге жете алмайтын қатал климаты бар аймақтарда ертерек сүртуге болады.
• Люпин - жылтыр бұршақтар пайда болған кезде.
• Соя - өсімдіктің түбінде орналасқан бұршақтарды қызартқанда.
• Қысқы қара бидай - айдың алғашқы күндерінде.

Әр зауыт үшін оңтайлы сүрту уақытын біле отырып, тамаша нәтижелерге оңай қол жеткізуге болады.

Ылғалдылықты қалыпқа келтіру

Оңтайлы - 70-75 пайыз аралығындағы сүрлем ылғалдылығы. Бұл жағдайда реакция ең белсенді болып табылады және шырын үлесінің төмендеуіне байланысты салмақ жоғалту күрт төмендейді. Қалаған көрсеткішке қалай жетуге болады?

Мысалы, ең перспективалы, бірақ сонымен бірге айтарлықтай проблемалы дақылдардың бірі – жүгеріні жинауды алайық. Жоғарыда айтылғандай, ол сүттей піскен кезде жиналады - бұл уақытта силостау әсіресе жақсы жүріп жатыр. Өкінішке орай, оның ылғалдылығы 82-ден 87 пайызға дейін - талап етілгеннен әлдеқайда көп. Осыған байланысты дайын өнімнің сапасысүрлем мөлшері айтарлықтай төмендейді. Ал алынған шырынмен бірге жалпы массаның 30 пайызына дейін жоғалады!

Мәселені шешу үшін мамандар жүгері сүрлемін жинаудың арнайы технологиясын пайдалануды ұсынады. Ылғалдылығы жоғары шикізат арнайы жабдықта мұқият ұсақталады, содан кейін олар ұсақталған құрғақ компоненттермен де араластырылады. Бұл сабан кесу, сондай-ақ ылғалдылығы төмен бұршақ және дәнді дақылдар болуы мүмкін. Мысалы, жүгері массасының ылғалдылығы 85 пайыз болса, онда ұсақталған сабанның үлесі 15-20 пайыз болуы керек. Ал ылғалдылық 80 пайыз болғанда бұл көрсеткіш 10-12-ге дейін төмендейді. Осының арқасында қопсыту процесі белсенді түрде жүріп жатыр, тек жүгері ғана емес, құрғақ сабан да қатысады. Ал сүрлемнің ылғалдылығы оптимумға сәйкес келеді - шамамен 70-75 пайыз.

Оңтайлы процесс температурасы

Күнбағыс, жүгері және кез келген басқа дақылдардан сүрлем жинау технологиясы сүт қышқылы бактерияларының жұмысына негізделген. Дәл солардың арқасында жасылдар жоғары калориялы, ұзақ сақталатын тағамға айналады.

Жалпы алғанда, олар айтарлықтай үлкен температура диапазонында - 5-тен 50 градус Цельсийге дейін сәтті дамиды. Бірақ ең қолайлы көрсеткіш 25-35 градус.

Алайда, бүгінде сүрлеудің екі түрі бар - суық және ыстық. Біріншісі шамамен 30 градус ашыту кезінде силос температурасымен сипатталады. Ал екіншісі - 50 және одан жоғары. Дегенмен, ыстық силостың елеулі кемшілігі бар - салмақ жоғалту 40-қа жетуі мүмкінпайыз! Әрине, бұл қабылданбайды. Сондықтан, суық сүрту бүгінгі күні ең танымал.

Ашыту температурасын төмендету үшін сүрлем салу процесін дұрыс жүргізу керек. Біріншіден, бүкіл процедура үш-төрт күннен аспауы керек. Екіншіден, өсімдік массасын мұқият ұсақтап, тығыздау керек. Соңында, үшіншіден, сүрлемді сақтау кезінде қоршаған ауадан толық оқшаулауды қамтамасыз ету қажет. Бұл шарттарда қоршау оңтайлы температурада жүзеге асырылады.

Шикізат қайда сүрлемделеді?

Треншеленген сүрлем технологиясы көп жылдар бойы қолданылып келеді. Кеңес колхоздарында тракторлар мен экскаваторлар көлемі жүздеген және мыңдаған текше метрлік арнайы сүрлемдік шұңқырлар жасады. Оларға сүрлем салынды, содан кейін ол жерге себілді. Осының арқасында уақыт пен күштің аз шығынымен жақсы тығыздық қамтамасыз етілді. Өйткені, сүрлем мен пішендемені дайындау технологиясының айырмашылығы, бұрын белгілі болғандай, дәл сырттан ауаның болмауында, ал пішендемені жинау кезінде жақсы желдетуді қамтамасыз ету өте маңызды.

Сонымен қатар арнайы силостар пайдаланылды. Бұл көп уақытты қажет ететін процедура және мұнаралардың көлемі әдетте траншеялардан әлдеқайда төмен болды.

Ал, сүрлем жинаудың заманауи технологиялары басқа нұсқаны ұсынады - арнайы пластик пакеттер немесе жеңдер. Олардың үлкен көлемі бар - бірнеше жүз текше метр. Артықшылығы - өрісті жылдам орналастыру.

Рәсімді орындау

Процедураның өзі өте қарапайым. Жасыл масса мұқият ұсақталып, траншеяға немесе жеңге салынады. Бұл жағдайда дұрыс дәйектілікті ұстанған жөн. Сүрлеу жылдамдығы бойынша әртүрлі топтарға жататын өсімдіктерді пайдаланған кезде оларды кезектестіру керек – қабаттар неғұрлым көп болса, процесс соғұрлым жақсы болады.

Құрғақ қоспалар туралы да солай айтуға болады - олар ылғалды массамен жақсы араласуы керек. Әйтпесе, олар құрғақ күйінде қалады және сүрлем біркелкі емес болады - бір бөлігі тым ылғалды, ал екіншісі құрғақ болады.

Теуден кейін бірден процесті бастау үшін силосты тығыздау керек.

Жануарларды азықтандыру

Өсімдіктердің көпшілігі үшін сүрту процесі 15-20 күнге созылады. Бұршақ тұқымдастарда ол 45-60 күнге дейін артады. Осы кезеңнен кейін дайын сүрлемді жануарлар мен құстарды азықтандыруға пайдалануға болады. Егер гильзаның немесе траншеяның тығыздығы бұзылмаса, силосты бірнеше жыл сақтауға болады.

Тағамды маржамен қабылдамау өте маңызды - бүкіл массаны бір күн ішінде жеу керек. Әйтпесе, оның тағамдық құндылығы қайтымсыз химиялық процестердің іске қосылуына байланысты айтарлықтай төмендейді.

Қорытынды

Осымен мақаламыз аяқталды. Енді сіз сүрлем жинау технологиясы туралы көбірек білесіз. Сондай-ақ әртүрлі өсімдіктердің сипаттамалары мен сүрту әдістерін анықтады.