Туристік өнім: жасау, дамыту, мүмкіндіктер, тұтынушылар. Туристік өнім болып табылады

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Кез келген ойын-сауық саябағы, қонақүй немесе басқа туристік кәсіпорын нені және қанша өндіру керектігін таңдаумен бетпе-бет келеді. Бұл мәселенің болмай қоймайтыны анық. Өйткені, туристік ұйымдардың өндірістік ресурстары аз. Соңғы шешім фирманың мақсатына, сондай-ақ оның жолында болатын шектеулер мен кедергілерге байланысты болады.

Туристік өнім дегеніміз не?

Нарықтағы кез келген компанияның табысты болуы, ең алдымен, ол өндіретін өнімнің немесе қызметтің тұтынушылар үшін тартымдылығына байланысты. Осыған байланысты ұйымның маркетингтік саясаты бағаға, нарықтағы жылжытуға және таратуға қатысты құрылады.

Туристік компанияларға келетін болсақ, олар өз тұтынушыларына туристік өнімді ұсынады. Бұл тұжырымдамаға не кіреді? Өнімді экономикалық категория ретінде қарастырсақ, онда оның мазмұны өте көлемді. Анықтау бойынша, бұл ұсынылғанның бәрінарықта және тұтынушылардың қажеттіліктерін немесе тілектерін қанағаттандыруға қабілетті. Осылайша, идеялар мен қызметтер, физикалық нысандар және т.б. өнім ретінде әрекет ете алады. Яғни, сатып алу үшін тартымды барлық нәрсе.

Туристік өнімді екі өлшемде көруге болады. Бір жағынан, бұл кешенді қызмет. Осы мағынада туристік өнімді тұтынушылар бір пакетте сатылатын қызметтер жиынтығын алады. Дегенмен, бұл қабылдау тек сатып алушыларға ғана тән. Жабдықтаушылардың пікірінше, туристік өнім - бұл нақты нәрсе. Сонымен, тасымалдаушылар үшін бұл ұғым көлік қызметтерін, қонақ үйлер үшін - орналастыру жұмыстары, ал тақырыптық саябақтар үшін - ойын-сауық шараларын қамтиды. Бұл жағдайда туристік өнім тұтынушыларға сатылатын пакеттің құрамдас элементі болып табылады. Көріп отырғаныңыздай, жеткізушілер тұрғысынан бұл тұжырымдаманың шекаралары тар.

Туристік өнімге тән мүмкіндіктер

Қарастырылып отырған тұжырымдаманың барлық түсініксіздігіне қарамастан, көптеген экономистер оны өндірістік емес салаға жатқызады. Сексен пайыз жағдайда туризмдегі туристік өнім мыналарға ие қызмет болып табылады:

- материалдық емес;

- өндіріс пен тұтыну арасындағы байланыстың ажырамастығы;

- құбылмалылық;- сақтау мүмкін емес.

Туристік өнім (туристік қызмет) ешқашан заттандырылған пішінге ие болмайтын нәрсе. Оны алғанға дейін дәмін татып көруге, көруге немесе көрсетуге болмайды. Сонымен қатар,мұндай өнімді сатып алу сатып алушының ешнәрсеге ие болуына әкелмейді. Бұл оны физикалық сатып алудан түбегейлі ажыратады.

Туристік өнімнің ерекшеліктерінің арасында олардың сезіну дәрежесінің әртүрлілігін анықтауға болады. Мысалы, агенттіктер ұсынатын өнімдер - бұл фастфуд мекемелеріндегі туристік түскі ас. Бұл нақты объект. Классикалық мейрамханалардағы түскі ас материалды білдірудің аз дәрежесіне ие. Бұл мекемелерде сатып алушы тамақ үшін емес, атмосфераның өзі үшін келеді. Көлік компаниялары мен қонақүйлер ұсынатын қызметтерді түсіру одан да қиын. Мұнда сатып алушы ұшақты немесе қонақүйді емес, көлік пен тұруды сатып алады.

Саяхат пакеті

Бұл тұжырымдама жеке саяхатшыларға немесе адамдар тобына ұсынылатын міндетті қызметтер жинағын қамтиды. Кейде туристік пакет туристік өніммен байланысты болады. Ол төрт элементті қажет етеді.

Бірінші – туристік орталық. Бұл табиғи және мәдени-тарихи, этникалық және экологиялық, инфрақұрылымдық және әлеуметтік-демографиялық мүмкіндіктері бар саяхатшылардың демалыс орны. Туристік өнімді оған осы элементті қоспайынша дамыту мүмкін емес екенін айтқан жөн. Өйткені, егер қызықтыратын объект болмаса, сапарды ұйымдастыру мүмкін емес болады. Мысалы, туристік агенттікке хабарласқанда бір адам Францияға, екіншісі Пушкин тауларына, үшіншісі Қырымға барғысы келетінін білдіреді. Дегенмен, аумақтың көлеміне қарамастан, олардың әрқайсысы таңдайдысоңғы объект. Бірі үшін ел, екіншісі үшін белгілі бір жер, үшіншісі өңір. Бұл ретте туроператорлар туристік орталыққа немесе бір нұсқаға келушілердің қалауын азайтады. Өйткені, олар саяхатшыны тасымалдауға тапсырыс беретін белгілі бір демалыс орнына жеткізуге міндетті болады. Қонақ үй де болады.

Саяхат пакетінің екінші элементі – көлік. Бұл саяхатшылардың көлігі. Оның көмегімен олар туристік орталыққа жетеді. Көліктің ең танымал түрі, әрине, ұшақ. Егер қашықтық тым үлкен болмаса, онда сіз автобуспен, автокөлікпен немесе пойызбен жүре аласыз. Айта кету керек, туристік пакеттегі шығындардың көпшілігі тасымалдау құны болып табылады. Бұл ретте көліктің неғұрлым жылдам және ыңғайлы түрі тартылса, жол жүру құны соғұрлым жоғары болады.

Туристік пакеттің үшінші элементі – орналастыру қызметі. Бұл тұруға және тұруға арналған арнайы қонақ үй. Оның үстіне туристік орталықта орналасқан. Туристік өнімді жасау тұтынушыны қонақ үйлер мен мотельдерге, виллалар мен апартаменттерге, кемпингтерге, қайықтарға және т.б. орналастыруды көздейді. Демалу және орналастыру орындарының айырмашылығы жасалған келісім-шарт түріне сәйкес келеді. Қоғамдық тамақтандыру қызметтеріне келетін болсақ, олар туристік пакеттің жеке элементі болып табылмайды, өйткені олар орналастыру орындарына кіреді. Туризмде келесі комбинациялар қабылданады:

- BB – таңғы аспен тұру;

- HB – таңғы және кешкі аспен тұру (жартылай пансион); - RR – таңғы ас, түскі және кешкі аспен тұру (толық пансион)пансионат).

Ереже бойынша туристерге жоғарыда сипатталған комбинациялардың кез келгенін таңдауға және тапсырыс беруге мүмкіндік беріледі.

Туристік пакетке енгізілген төртінші элемент – трансфер. Ол демалушыларды әуежайдан, теміржол вокзалынан немесе маршруттың соңғы нүктесінің елінде орналасқан порттан тұру үшін таңдалған қонақ үйге жеткізуді білдіреді. Трансфер және қайтару сапарларын қамтиды. Жеткізу үшін автобустар немесе автомобиль көлігінің басқа түрлері пайдаланылады. Басқаша айтқанда, трансфер демалушыларды таңдаған туристік орталықтың шекарасында тасымалдауды білдіреді.

Төрт міндетті элементі бар пакетті сатып алғанда, саяхатшы айтарлықтай жеңілдіктерге ие болады. Бұл оған ұсынылған өнімнің сериялылығына байланысты. Дегенмен, бір ғана негізгі элементтің болуы міндетті шарт емес. Демалушы пакетке басқа қызметтерді қосуды сұрауы мүмкін.

Туристік өнімнің құрамдастары

Саяхатшыларға ұсынылатын қызметтердің құрылымы неден тұрады? Туристік өнімнің үш элементі бар. Бұл турдың өзі, сонымен қатар қосымша экскурсиялық қызметтер мен тауарлар. Бұл туристік өнім мен пакеттің айырмашылығы. Соңғысы турға кіреді. Сонымен қатар, бұл оның міндетті бөлігі.

Тур – белгілі бір маршрут пен нақты күндер түрінде тұтастай сатылатын туристік өнімнің негізгі бірлігі. Бұл элемент барлық бөлінген уақытты алмайдысаяхаттар. Туристерге өздерінің тұру бағдарламасын таңдауға мүмкіндік беріледі. Бұл демалыс аймағында орналасқан сауда және клубтарға бару, мәдени бағдарлама және қала бойынша серуендеу болуы мүмкін. Бұл ретте туроператор әртүрлі экскурсиялар мен өз гидтерін ұсына алады.

Туристік өнімнің ерекше материалдық бөлігі тауарлар болып табылады. Бұл ашықхаттар мен қала карталары, кәдесыйлар мен буклеттер, арнайы техника және т.б. Материалдық бөлікке тапшы немесе саяхатшылардың тұрақты тұратын жерінде қымбатырақ болатын тауарлар кіреді.

Туристік өнімді жасау

Компаниялардың саяхатшыларға ұсынатын қызметтері, жоғарыда айтылғандай, материалдық емес. Сонымен қатар, оларды өндіру тікелей тұтыну орнында жүзеге асырылады. Сондықтан туристік өнімді қалыптастыру сапалы болуы керек. Әйтпесе, нарықтағы қатал бәсекелестік компанияның болашақта табысты жұмыс істеу мүмкіндігін қалдырмайды.

Ереже бойынша туристік өнімді жүзеге асыру стихиялық емес. Сатып алушылар агенттікке біреудің ұсынысы бойынша келеді. Оның үстіне, зерттеулерге сәйкес, жағымсыз ақпарат оңға қарағанда әлдеқайда жылдам таралады. Сондықтан туристік өнімді жасау қызмет көрсету сапасы мәселесін айналып өтпеуі керек. Бұл коммерциялық табыстың кілті болады. Экскурсиялық бюролар мен қонақүйлер, мейрамханалар мен туристік агенттіктердің материалдық базасы бірдей болуы мүмкін, бірақ сонымен бірге қызмет көрсету деңгейі бойынша бір-бірінен түбегейлі ерекшеленеді. Кейбір фирмалар үшін бұл негізгі болып табыладыжарыста козер. Әлемдік тәжірибеде тиімді қызмет құрылатын белгілі бір ережелер бар. Оларды сақтау туристік өнімді одан әрі жылжытуды құруға және кепілдік беруге мүмкіндік береді. Осы ережелерді толығырақ қарастырайық.

Сапалы қызметтерді құру шарттары

Туристік өнімді қалыптастыру кезінде келесі принциптер ескерілмесе, оны жылжыту мүмкін болмайды:

- ұсынылатын қызметтердің тұтыну сипаты мен тұтынушылардың талаптарына барынша мүмкін сәйкестігі;

- қызметтің маркетингпен, оның негізгі міндеттері мен принциптерімен байланысының ажырамастығы;- оның қалауларының өзгеруіне байланысты клиентке ұсынылатын қызметтердің икемділігі.

Сонымен қатар, туристік өнімді жүзеге асыру тек оны жасау кезінде персоналға қамқорлық жасағанда ғана мүмкін болады. Бұған эргономикалық жұмыс орындарын құру, барлық қызметкерлер үшін міндетті ережелерді нақты тұжырымдау және т.б. кіреді. Сондай-ақ сыпайылық пен ізгі ниет, өз жұмысын тиімді атқара білу, сондай-ақ одан әрі жұмыс істеу үшін көңіл-күй сияқты элементтерді бақылау қажет. өзін-өзі жетілдіру.

Туристік өнімді құру кезінде міндетті түрде сақталуы тиіс үшінші принцип – компанияның басқару органдарының қызметін оңтайландыру. Сонымен, алынған тапсырысты өтудің ұзақ тізбегі кезінде қателесу ықтималдығы жоғары. Оңтайлы құрылым деп оның құрамына элементтер саны кірген кезде компанияның қызметін ұйымдастыруға арналған құрылым саналадыөте аз. Тек осы жағдайда ғана туристік өнімді оның сапасына нұқсан келтірмей жасауға болады.

Саяхатшыларға қызмет көрсететін кәсіпорынның қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін қажет тағы бір қағида бар. Ол көрсетілетін қызметтің сапасын жан-жақты, толық және объективті бақылаудан тұрады. Ол үшін сізге қажет:

- арнайы бақылау қызметтерін жасау;

- қолданыстағы стандарттар талаптарын нақты жағдаймен салыстыруға мүмкіндік беретін әдістер мен критерийлерді жасау;

- ұсынылатын қызметтердің сапасын бағалауға қонақтарды тарту;

- персонал үшін өзін-өзі бақылау жүйесін жасау;

- сапалы командалармен үнемі жұмыс жасаңыз.

Ыңғайлы болу қажеттілігі

Туристік өнімдер нарығы өз тарихында саяхатшыларға қызмет көрсететін кәсіпорындар рөлінің өзгермейтіндігін бекітеді. Бұрынғы кездегідей бүгінде қонақты күтіп алып, сосын ішіп, тамақ беріп, төсекке жатқызу керек. Әйгілі ертегі кейіпкерінен айырмашылығы, бүгінгі саяхатшылар жайлылықтың жоғары деңгейін және қызметтердің айтарлықтай көптігін бағалайды.

Заманауи туристік өнім қонақтардың әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыруы керек. Мысалы, отандастарымыз үшін жақсы мини-бары бар және сервистік жүйесі дамыған қонақүй ыңғайлы. Сонымен қатар, ондағы ұсынылатын тағамдар мен сусындар кез келген дәмге сай және жақсырақ арзан болуы керек. Бірақ американдық туристер бөлмелерінде орын бар қонақүйді жайлы санайдыкоктейльдер жасау үшін және мұзды кез келген уақытта қай жерде әкелуге болады. Сондай-ақ, бұл елден келген қонақтар қауіпсіздіктің жоғары деңгейін бағалайтыны сөзсіз. Еуропалықтар үшін қоғамдық тамақтану орындарының дамыған желісі маңызды. Жуынатын бөлмелердің жабдықталуына да назар аударады. Жапонияда саяхаттау кезінде қажетті ақпаратты дер кезінде алу маңызды. Олар сондай-ақ шығыс тағамдары бар мейрамханалардың болуын бағалайды.

Нарықта жұмыс істейтін компания жайлы туристік өнімді қалай жасай алады? Өнім, яғни саяхатшыларға ұсынылатын қызметтер жеткілікті болуы керек және олардың жан-жақтылығы маңызды. Құрамдас компоненттер кешені, әрине, келесідей жайлылық аймақтарын қамтуы керек:

- ақпарат;

- экономикалық;

- эстетикалық;

- тұрмыстық;- психологиялық.

Ақпарат жайлылығы

Сапалы туристік өнімді саяхатшыларға қонақ үй, қоғамдық тамақтану орындары және қонақ үй индустриясына кіретін барлық нысандар толық сипатталған жағдайда ғана ұсынуға болады. Бұл ақпарат қонақтарға жолдың соңғы нүктесіне келгенге дейін беріледі. Туроператор үшін нөмірлер мен үй-жайларды жобалау түрлерін көрсететін фотосуретті көрсету, сондай-ақ саяхатшыларды бағалармен және қонақүй ұсынатын қызмет түрлерімен таныстыру маңызды. Турист мұндай ақпаратты компанияның арнайы құрылған веб-сайтында да зерттей алады. Заманауи технологиялардың көмегімен қонақтар қонақүйді виртуалды түрде аралап, мейрамхананың асүйіне қарай алады, бөлмелердің интерьерімен, фитнес-орталық жабдықтарымен және т.б. таныса алады.

Ақпараттық жайлылықтың маңызды құрамдастары:

- қонақтарға қонақ үй қабырғаларының ішінде жүруге көмектесетін пиктограммалардың арнайы жүйелері;- жұмыс істейтін персоналдың хабардарлығы, туристердің қонақ үй туралы ғана емес, сонымен қатар барлық сұрақтарына жауап бере алатын олар келген ел туралы.

Экономикалық жайлылық

Бұл тұжырымдама туристер үшін ыңғайлы есептеу жүйесін қамтиды. Оған бонустар мен депозиттер, клубтық карталар және саяхатшының осы қонақүйде орналасқан экскурсиялық үстелдер, қоғамдық тамақтану орындары және т.б. қызметтерін пайдалануға деген ұмтылысының пайда болуына бағытталған басқа да ынталандыру шаралары кіреді. Мұндай қадам барлық қалыптасқан сапа жүйесінің мақсаты болып табылады. Клиентті тартуға және сақтауға мүмкіндік беретін клубтық карталарға ерекше көңіл бөлінеді. Бұл ретте қолма-қол ақшаны айналымнан шығару кез келген бизнесте үлкен плюс болып табылады. Өйткені, бұл рейдтер, алаяқтық және ұрлық қаупінің ықтималдығын айтарлықтай төмендетеді. Клиент ақшасын үнемдей отырып, нақты жеңілдік алады.

Эстетикалық жайлылық

Неліктен қонақтар осы немесе басқа қонақүйді таңдайды? Оларды үйдегі жылулық пен жайлылық атмосферасын жасайтын интерьердің эстетикалық дизайны қызықтырады. Бұл:

- кәсіпорынның жалпы бағытына сәйкес келетін үй-жайлардың бірыңғай стилі;

- қонақты тітіркендірмейтін түс схемасы;- әрлеу материалдарын пайдалану гигиена мен қауіпсіздік деңгейіне сәйкес келеді.

Үйдегі жайлылық

Бұл тұжырымдама қонақтардың қалыпты тұруына қажетті тиісті жағдайларды жасауды білдіреді. Ішкіжайлылық үй-жайлардағы ауаның оңтайлы температурасы мен ылғалдылығын, сондай-ақ жиһаздың ыңғайлылығын білдіреді. Мұндай жағдайларды жасау үшін кәсіпорындар қажетті құрал-жабдықтарды пайдаланады. Бұл кондиционерлер мен ауа тазартқыштар. Ыңғайлы жиһазды сатып алу және орнату да маңызды.

Психологиялық жайлылық

Бұл өте күрделі ұғым. Ол жоғарыда талқыланған барлық жайлылық құрамдастарын қамтиды. Жоғарыда аталған элементтердің кем дегенде біреуі жетіспесе, туристің көңіл-күйі бұзылатыны сөзсіз.

Бірақ сонымен бірге психологиялық жайлылықты да қызметкерлер жасайды. Бұл қызметкерлердің құрметі мен қонақжайлылығына тікелей байланысты. Саяхатшыларды елемеу туристік өнім сапасының күрт төмендеуіне әкеледі.

Келісімшартты жасау және қол қою

Сатушы мен сатып алушы болып табылатын тараптардың келісімге келу фактісі әрқашан заңды түрде бекітілуі керек. Бұл процедураны жүзеге асыру үшін туристік өнімді сату туралы келісімге қол қойылады. Бұл құжат мазмұнның анықтығымен және анықтығымен сипатталуы керек. Мұның бәрі екі тараптың нақты құқықтары мен міндеттерін алдын ала анықтайды.

Туристік өнімнің шартын қарастыратын негізгі пәні алдын ала келісілген қызметтер кешенін көрсету болып табылады. Бұл ретте құжатта олардың бағасы мен туристік өнімді өткізу мерзімі көрсетілуі керек.

Қол қойылған шартта мыналар көрсетілуі керек:

- орынмежелі орын;

-туристерді демалатын жерге және кері қайтаруға арналған көлік құралы;

-жөнелту нүктелері мен күндері, сондай-ақ сапардан қайту;

-дәрежесі қонақ үйдің жайлылығы және ұсынылатын тағам түрі;

- маршрут;- тұтынушы ұсынған арнайы талаптардың болуы.

Келісімшарттағы барлық басқа шарттар қолданыстағы заңдардың талаптарына сәйкес келуі керек.