Астықты терең өңдеу: технологиялар, жабдықтар және перспективалар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Агротехникалық салада көп сатылы өңдеу технологиялары бүгінде белсенді түрде дамып келеді, бұл соңғы тұтынушыға жоғары сапалы өнімді ұсынуға мүмкіндік береді. Ресейде мұндай салалар әлі де қалыптасуда, бірақ қазірдің өзінде белгілі бір жетістіктер бар. Ауылшаруашылық өндірісінің ең перспективалы сегменттерінің бірі биотехнологиялық өнімдерге қосымша құны бар астықты терең өңдеу деп атауға болады.

Технологияға шолу

Тұңғиық өңдеудің негізгі мақсаты – өндіріс тұрғысынан жоғары сапалы және тиімді астық компоненттерін алу. Өңдеу операциялары кезінде клейковина, крахмал және басқа жанама өнімдер шығарылатын бөлу түрі орындалады. Бұл технологияны орындаушы жоғары сапалы өнім шығару мүмкіндігіне ие болғанымен қатар, ол барбірқатар бәсекелестік артықшылықтар да бар. Атап айтқанда, бидайды терең өңдеу өндірістің әртүрлі кезеңдерінде өнім көлемін реттеуді қарастырады. Іс жүзінде бұл өндіріс процесін ағымдағы нарық жағдайына бейімдеуді жеңілдетеді және экономикалық тиімділікті арттырады.

Өңдеудің технологиялық кезеңдері

Әдістеме қосалқы процестерді және өндіріс модификацияларын қосуға мүмкіндік беретіндіктен, әрекеттер жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін. Қазіргі уақытта келесі технологиялық процесс оңтайлы болып саналады:

• Астық қабылдау, бастапқы тазалау және сақтау.
• Негізгі тазалау. Элеваторларда немесе диірмендерде бөлу. Дәндерді іріктеу арқылы ұсақ және ірі қоспаларды жоюға болады.
• Тегістеу. Қабықтардың үлес салмағының айтарлықтай төмендеуімен бірінші өңдеу операциясы. Шикізатты әртүрлі дәрежеде ұнтақтаумен ұсақтау процесі де кіреді.
• Өлшемі бойынша жіктеу. Кейбір өндірістік желілерде астықты терең өңдеу дайындамаларды фракцияларға сұрыптау арқылы жүзеге асырылады.
• Түйіршіктеу. Астық бөлшектерін ұсақ фракцияларға сүзуге және сұрыптауға арналған неғұрлым нәзік процедура.
• Дайын өніммен операциялар. Әдетте, сапаны бақылау, салмақты бөлу, мөлшерлеу және түс қасиеттерін бағалау.
• Қосымша өндіру процедуралары. Тасымалдау, басқа шикізатпен араластыру және орау.

Қолданбалы жабдық

Өндірістік конвейерлердің жабдығы күрделі форматта немесе модульдік – жеке функционалды блоктарды қосу арқылы жүзеге асырылады, олар сайып келгенде толық цикл желісін құрайды. Екі жағдайда да технологиялық процесс астықты терең өңдеуге арналған келесі жабдықты қамтиды:

• Алғашқы тазалауға арналған магниттік барабан құрылғысы. Дәнді қабықтардан және басқа бөгде қоспалардан тазартады. Ең озық үлгілер өзін-өзі тазалау функциясын қолдайды.
• Балға ұсақтағыш. Дәнді ұнтақтауды жүзеге асырады және аралас және құрамдас бөліктерді ұсақтау үшін жиі қолданылады.
• Астық ұнтақтайтын машина. Дайын ұнтақталған бидай дәнінің шығымдылығын қамтамасыз ету үшін қолданылады. Қабықтың қабаттарын кетірумен қатар, ол ұсақ ұн қоспаларын тазарта алады.
• Швырков елегі. Өнеркәсіптік ірі өңдеуден ұсақ фрезерге дейін әртүрлі ұяшықтары бар сүзгі құрылғыларын пайдаланып өнімдерді бөлу және сұрыптауды жүзеге асырады.
• Үлгілер. Жарамдылық талаптарына сәйкестігі әрі қарай бағаланатын сынама алу арқылы маңызды бақылау процедуралары үшін пайдаланылады.
• Бұрандалы конвейер. Ұсақталған дәннің жекелеген компоненттерін жылжытуды, мөлшерлеуді және араластыруды орындайды.

Өндірісті автоматтандыру құралдары

Өндірісті басқарудың автоматтандырылған жүйелерін біріктіру арқылы қол еңбегін азайту арқылы жұмыс операцияларын оңтайландыруға болады. Мұндай тапсырмалар үшін арнайы модульдер ұсыныладыэргономикалық интерфейстер және кең диагностикалық жүйелер. Оператор өндірісті сенсорлар мен сенсорлық құрылғылар арқылы жазылған қажетті өнімділік көрсеткіштерін көрсететін графикалық панельдер арқылы басқарады. Ең озық автоматтандыру жүйелері астықты терең өңдеуді бағдарламалық деңгейде басқарады. Пайдаланушы тек өндіріс режимі үшін алгоритмдерді енгізіп, жұмыс процесін бастау керек.

Астық өңдеудің соңғы өнімдері

Бұл сегменттегі дайын өнімдердің негізін ұсақ тазалаудан және көп сатылы сұрыптаудан өткен жоғары құнды дәндер құрайды. Бидай, жүгері, қара бидай, арпа, бұршақ, құмай және тіпті күрішті қоса алғанда, әртүрлі дақылдарды өңдеуге болады. Ұнтақтау, сұрыптау және тасымалдау қондырғыларын дұрыс жобалай отырып, әртүрлі комбинациялардағы аралас дайын өнімдерді алуға болады. Негізгі деңгейде дәндер үш фракцияға бөлінеді - ақуыз, крахмал және целлюлоза. Тазалау неғұрлым нәзік болса, соңғы өнім соғұрлым қымбат болады. Бірақ бүгінде табиғи және модификацияланған компоненттерді өндіру арқылы астықты терең өңдеу барған сайын танымал бола бастады. Бұл қондырғылар глюкоза, аминқышқылдары, сироптар, тәттілендіргіштер, глютен және биоэтанол сияқты өнімдердің кең ауқымын шығарады.

Ресейдегі терең өңдеу технологияларының жағдайы

Отандық агротехникалық өнеркәсіпте терең өңдеу әдістері 2000 жылдан бері астық экспорты, әсіресе арпа мен бидай өсімінің жаңа кезеңі басталған кезден бастап талқыланып келеді. Дегенмен, бүгінгі күнге дейін технологияны дамыту бағытында айтарлықтай ілгерілеушілік байқалған жоқ. Ел әлі де астық өнеркәсібі нарығында жетекші орындардың бірін сақтап отыр, бірақ бұл тек өңделмеген арзан өнімді жеткізуге қатысты. Оның үстіне қазіргі жеткізу форматында да агротехнологиялар 30 миллион тонна деңгейінде шектеулі өндірістік қуаттарды іске қосады. Сонымен бірге Ресейде астықты терең өңдеуді жүзеге асыру үшін қолайлы жағдайлар бар. Біріншіден, жаңартылатын ресурс базасының көптігін атап өтуге болады. Екіншіден, ауыл шаруашылығы кешендерін техникалық жаңғыртуға мол мүмкіндіктер бар.

Ресейдегі астықты терең өңдеу кәсіпорындары

Ресей Федерациясында егінді терең өңдеумен айналысатын зауыттар әлі де аз. Олардың негізгі бөлігі жүгеріні өңдейді, ал жиналған астықтың жалпы көлеміндегі шикі бидайдың үлесі шамамен 60% құрайды. Отандық нысандарда астықты терең өңдейтін санаулы зауыттардың бірі - Ефремовский. Бұл зауыт бидайдан глюкоза-сірне өнімдерін шығарумен айналысады. Сондай-ақ Ростов облысында ірі кәсіпорын – «Донбиотех» жауапкершілігі шектеулі серіктестігін ашу жоспарлануда, ол да бидайды кейіннен аминқышқылдарын өндірумен өңдейді. 2017 жылдың басынан бастап Тюменьдегі «Аминосиб» зауыты толық циклді режимде жұмыс істейді, оның цехтарының бірі дәнді дақылдардан лизин сульфатын өндірумен айналысады.

Ресейдегі технологияның даму болашағы

Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің сарапшылары есептеп жатырсироптар, крахмал және клейковина өндірісімен байланысты терең өңдеудің жаңа бағыттарының өсуіне. Бұл өнімдер бүгінде ішкі нарықта да, экспорттық өнім ретінде де сұранысқа ие. Аталған өндірістерге бөлінген субсидияларды көлемі бойынша емес, олардың жүзеге асырылуын растай отырып, жоспарланған өнімге ғана шегеру жоспарлануда. Дәстүрлі түрде құрама жем сегментіне сұраныс жоғары. Бұл бағытта бірнеше жылдан бері «Приосколие», «Райффайзен Агро», «Мираторг» сынды астықты терең өңдеу кәсіпорындары жұмыс істеп келеді. Отандық мал шаруашылығын қолдау аясында азық-түлік пен жем-шөп келешегі зор өнім болып саналады. Мал азығы мен премикстерінің сапасын жақсарту дәнді дақылдар айналымының негізгі қуаттылығын арттырмай, ет өндірісінің өсуіне тікелей әсер етеді.

Технологияның инвестициялық тартымдылығы

Соңғы 20 жылда Ресейде жүгері, бидай және басқа да дақылдарды терең өңдеу әдістеріне байланысты әртүрлі дәрежеде оннан астам жоба іске қосылды. Бірақ олардың аз бөлігі толық іске асырылды, ал инвестицияның жоқтығы шектеуші факторға айналды. Мысалы, жүгері дәнін терең өңдеу агротехникалық кешен құрылысында жоғары капитал сыйымдылығымен сипатталады. Жобаның барлық құрамдас бөліктері сәтті біріктірілген жағдайда өтелу шамамен 5 жылды құрайды. Сондай-ақ, терең өңдеу жобаларын іске асыру бағытына қарамастан, мақсатты учаскелердің жалпы технологиялық дамуының төмен деңгейі жиі шектеуге айналады, айтпағанда.білікті кадрлардың тапшылығы туралы. Бұл өндіріс саласы қазіргі кезеңде мемлекеттің өзі үшін қосымша жұмыс орындарын құру құралы және азық-түлік тәуелсіздігін ынталандыру тәсілі ретінде ғана тартымды бола алады.

Астықты терең өңдеу технологияларының мәселелері

Техникалық өндірістік қуаттарды арттырып, экономикалық көрсеткіштерді жақсарту арқылы ауыл шаруашылығының қазіргі жағдайын жақсарту шарасы ретінде жаңа салалар өз алдына үлкен пайда береді. Бірақ, сарапшылар атап өткендей, бидай дәнін терең өңдеу технологиясы ішкі тұтынуға жұмсағаннан кейін қалған артық шикізатты шектеулі қабылдау жағдайында ғана үмітті ақтай алады. Астықты көп деңгейлі тазарту өңдеу кәсіпорындары үшін тиімді, олар өнімнің кең ассортиментін сақтаған жағдайда немесе бір жоғары технологиялық өнімнің үлкен көлемін шығарса ғана табысты болып қала алады. Және екі жағдайда да ірі өндірістік қуаттарды ұйымдастыру негізгі шикізат базасына зиянын тигізуі мүмкін, ол ішкі нарықта сұранысы аз, қосылған құны бар өнімдерді өндіру есебінен қысқартылуы мүмкін.

Қорытынды

Өйткені, бидайды және басқа да дақылдарды терең өңдеу әдістерін енгізудің экономикалық орындылығын жан-жақты талдау осы технологияның мүмкіндіктерін кеңінен қарастырмайынша мүмкін емес. Мәселен, әлемдегі ең ірі агротехникалық кәсіпорындар жолын қарастырудаастық дақылдарын көп сатылы тазарту әртүрлі экологиялық таза биоөнімдерді алу жолындағы табиғи қадам ретінде. Сонымен қатар, астық крахмал қышқылдары қазір киім-кешек, әртүрлі жабындар, бір рет қолданылатын ыдыс-аяқтар мен азық-түлік қаптамаларын жасау үшін қолданылады. Сондықтан, тіпті тар сегмент ретінде астықты терең өңдеу өнеркәсібі бар салалар үшін айтарлықтай перспективалы қолдау бола алады.