"Бұта аяқтары": ет сапасы және экономикалық аспект

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Біздің заманымызда тауықтың аяқтары елдегі көптеген адамдар аса мән бермейтін кәдімгі және таныс өнім. Оның үстіне, адамдар олардың үнемі сатылымда болуына үйреніп қалғаны сонша, олар тіпті халық арасында өздерінің есімдерін - «Буштың аяқтарын» ұмытып кетті. Бұл бірнеше жыл бұрын бұл өнім Америка Құрама Штаттары мен Ресей Федерациясы арасындағы қарым-қатынастарды құруда маңызды рөл атқарғанына қарамастан.

Аштықтан құтылу

1990 жылдың басында ыдыраған Кеңес Одағының азық-түлік жағдайы қиын болды. Азық-түлік азайып, адамдар саптары, керісінше, ессіз жылдамдықпен өсті. Дегенмен, сонымен бірге АҚШ-пен достық күн сайын нығая түсті. Ал белгілі бір сәтте КСРО-ның сол кездегі басшысы Михаил Горбачев американдық әріптесі Джордж Бушпен белгілі бір мағынада тарихи келісімге қол қойды, онда Америка Құрама Штаттары Одаққа мұздатылған тауықтың аяқтарын жеткізеді деп мәлімдеді. Бұл бізге өте жақсы таныс болды. "Буштың аяқтары" атауы.

Экономикалық компонент

Қазіргі жағдайда мұндай шешім, әрине, екеуіне де тиімді болдыпартиялар. КСРО азық-түлік дағдарысынан құтылды, ал Америка Құрама Штаттары әрқашан жақсы емес азық-түлік өнімдерінің үлкен нарығын тапты. Одаққа «бұта аяқтары» жеткізіле бастады, өйткені американдықтардың басым көпшілігі тек ақ тауық етіне артықшылық берді, сондықтан тауықтың аяқтары АҚШ-тың ішкі нарығында өте нашар сатылды, нәтижесінде тауықтың аяқтары артық болды. олар. Сондықтан, Буш мырза бұл өнімді КСРО-да сату экономикалық тұрғыдан тиімді және экономикалық тұрғыдан толық негізделген болады деп шешті.

Құтқарушы

Уақыт көрсеткендей, Ресейдегі «Буштың аяғы» жоспарлы экономика кезеңінде орын алған орасан тапшылық кезеңінде елдің қарапайым азаматтары үшін нағыз құтқарушы болып шықты. Борис Ельцин еркін нарық туралы өзінің айқын идеясымен билікке келген кезде де, соның арқасында барлық тауарлардың бағасы айтарлықтай өсті, американдық тауықтың аяқтары әлі де кеңінен қол жетімді және салыстырмалы түрде тұрақты болды. Бұл материалдық табысы төмен адамдарды тамақтандыруға жақсы мүмкіндік берді, өйткені тіпті бір «бұтаның аяғы» бүкіл орташа отбасы үшін ыстық тағамды (сорпа немесе борщ) пісіруге мүмкіндік берді.

Манипуляция құралы

2005 жылы Ресей мен Америка үкіметтері арасында арнайы сауда келісіміне қол қойылды, оның негізінде 2009 жылға дейін Ресейге әкелінетін барлық тауық етінің квотасының 74%-ы тек осы елдерге тиесілі болды. АҚШ. Сонымен қатар, жыл сайын жеткізу көрсеткіші 40 мың тоннаға артуы тиіс екені айтылды. Сонымен қатар, американдық тауықтың аяқтары Ресей Федерациясында демпингтік бағамен сатылды, бұл батыстық бәсекелестерге төтеп бере алмаған жергілікті құс өндірушілерін өлтірді. Әрине, осының арқасында АҚШ экономикасы, тіпті Алясканың шетінде де «Буштың аяғында» тұрды - американдықтардың шетелде сатылатын тауық етінен түсетін табысы соншалықты орасан зор болды.

Бұл келісім екі тарапты да кепілге айналдырды. Фотосуреттері төменде берілген «Буштың аяқтары» Ресей үшін де, АҚШ үшін де саяси бопсалаудың нағыз тұтқасына айналды. Мәселе мынада, Ресей Федерациясына бұл өнімнен бас тарту өте қиын болды, өйткені оның халық арасында танымалдығы. Сонымен қатар, америкалықтар да Ресей сияқты алып нарықтан айырылуға мүдделі емес еді, өйткені ол кезде тауық еті экспортының 40%-ы осының үлесіне тиетін.

Ултиматум

2006 жылы Ресей Америка Құрама Штаттарына ультиматум қойды, онда егер Ресейдің қосылуы туралы хаттама толық келісілмеген және бекітілген мерзімде бекітілмеген болса, ауылшаруашылық өнімдерінің импортына (соның ішінде Буш аяқтары) сауда преференциялары жойылады деп мәлімдеді. үш ай. Федерация Дүниежүзілік сауда ұйымына (ДСҰ).

Insight

Уақыт өте келе, арзан тауық өнімдерінің қолжетімділігіне байланысты ұзақ мерзімді эйфория өткенде, күрделі сұрақтар туындай бастады. Елдің қарапайым азаматтары қатты алаңдай бастады, бірақ бұл мүмкін бе?калориясы өте жоғары (100 грамм өнімге 158 ккал) ол бұрыннан жақсы көретін «бұта аяқтарын» жеу. Бірнеше рет жүргізілген сараптамалық тексерулер бұл тауықтың аяқтарында құстың белсенді өсу процесінде оған енгізілетін әртүрлі гормондар мен антибиотиктердің концентрациясы жай ғана тыйым салынғанын көрсетті. Нәтижесінде, мұндай аяқтардың әуесқойлары дененің иммунитетінің айтарлықтай төмендеуіне және әртүрлі қауіпті аллергиялық реакциялардың пайда болуына ұшырай бастады. Бұған қоса, американдық тауық етінде еркек денесіне өте зиянды әйел гормондарының үлкен дозалары бар екендігі туралы ақпарат болды.

Сондай-ақ американдық құс етін өндірушілер өз зауыттарында хлорды белсенді түрде қолданатыны жұртшылыққа белгілі болды. Сонымен бірге АҚШ билігі бұл химиялық элементтің миллионға 20-50 бөлікке қатынасында шоғырлануына рұқсат берді. Құс фабрикалары иелерінің айтуынша, мұндай аздап хлорланған ерітінділер адам денсаулығына қауіп төндірмейді және қауіп төндірмейді. Сонымен қатар, санитарлық дәрігерлерге дабыл қағуға, ал әлеуетті және бар тұтынушыларға тауықтың аяқтарын сатып алудың ұтымдылығы туралы ойлануға мұндай мардымсыз ақпараттың өзі жеткілікті болып шықты.

Алайда, бұл ақпарат көпшілікті тоқтатпады, ал адамдар әлі де дерлік туған жеріне айналған американдық аяқтарды алуды жалғастырды. Егер адам Америка Құрама Штаттарының аумағында өндірілмеген тауық етінің аяқтарын сатып алғысы келсе де, базарлардағы жылдам трейдерлер оларды әлі де «сығып алады».мысалы, Бразилияда жасалған өнім атын жамылған.

Халықаралық жанжал

2002 жылы «Буштың аяқтарына» бір ай мерзімге толығымен тыйым салынды. Бұған Америка Құрама Штаттарынан әкелінген тауықтың аяқтарынан адам өміріне қауіпті сальмонелла қоздырғышының бактерияларының табылуы себеп болған. Бұл жанжал американдық жеткізушілердің беделіне айтарлықтай нұқсан келтірді және олардың ресейліктерге сенімсіздігін тудырды.

Табу

Америка тауарлары бірнеше рет көптеген әзілкештердің мазағына айналып, атақты сатирик Михаил Задорнов олармен «қыдырған». Бірақ Буштың аяқтарына 2010 жылдың 1 қаңтарынан бастап тыйым салынған. Бұған Ресейдің бас санитарлық дәрігері қол қойған, хлор қосылыстары арқылы өндірілген тауық етін халыққа сатуға болмайды деген бұйрықтың күшіне енуі себеп болды.

Импортты алмастыру

2014 жылдың тамыз айында Ресей Федерациясы АҚШ-тан келетін барлық ет өнімдері мен өнімдеріне толық сауда эмбаргосын енгізді. Осыдан кейін рецепті ұзақ жылдар бойы көптеген ресейлік отбасыларда белгілі болған «Буштың аяқтары» Ресейге жеткізілуін толығымен тоқтатты. Ал 2015 жылдың мамырында елдің премьер-министрі Дмитрий Медведев тіпті Ресей Федерациясы өзінің ішкі нарығын тауық етімен өздігінен толтыра алатынын мәлімдеді. Сондықтан дүкендер мен супермаркеттердегі сөрелерде жатқан бүгінгі тауықтың аяқтары енді жоқАмерика Құрама Штаттарына мүлдем қатысы жоқ, бұрынғы президент Бушқа да азырақ.