Жарма және майлы дақылдар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Дүние жүзі тұрғындары күнделікті тұтынатын азық-түліктің басым көпшілігін ауыл шаруашылығы өндірісінің ең маңызды саласы – өсімдік шаруашылығы қамтамасыз етеді, оның негізі әрқашан дәнді және майлы дақылдар болып саналады.

Өнеркәсіптің осы маңызды құрамдас бөліктері, жетістіктері мен перспективалары туралы сөйлесейік.

Жарма

Дәнді дақылдар дүниежүзілік ауқымда өндірілген ауыл шаруашылығы өнімдерінің жалпы көлемінің ең маңызды бөлігін құрайды. Олар барлық егістік алқаптардың 60% өседі, ал кейбір штаттарда олар егіс алқаптарын толығымен алып жатыр. Бұл таңқаларлық емес, өйткені мұндай дақылдар кез келген елдің тұрғындарының тамақтануының іргелі негізі, жануарлар рационының маңызды бөлігі және маңызды шикізат, көбінесе көптеген салалар үшін негізгі болып табылады. Дүние жүзіндегі астық өндірісінің 80%-ға жуығы бидай, жүгері және күріште болды. Осы өсімдіктер туралы сөйлесейік.

Бидай

Ежелден белгілі мәдениет дәнді дақылдар арасында жетекші орын алады. Жаңа, төзімдірек сорттар шығару бойынша селекциялық жұмыстар тоқтамайдыбір сағат бойы, соның арқасында әртүрлі аймақтарда жергілікті жағдайларға бейімделген сорттар өсіріледі.

Бұл дәнді дақылдарды өсірудің ең өнімді аймақтары Америка мен Канаданың жазықтары, Аргентина, Ресей, Австралия, Қытай және басқа елдер мен континенттердің егістік жерлері болып табылады.

Күріш

Егістік көлемі бойынша Азия елдері тұрғындарының негізгі тағамы болып табылатын күріш әлемде екінші орында. Бұл дақыл көптеген өнеркәсіптік аудандардың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады, оның қалдықтары малдың азықтық рационын толықтырады.

Күріш өсірудің ерекше технологиясы ылғалды тропиктік аймақтарда ғана мүмкін, сондықтан Азия континентінің оңтүстік және оңтүстік-шығыс елдері географиялық тұрғыдан оны өндіру аймақтары ретінде анықталған. Күрішті өсіру мен жинауда сөзсіз көшбасшы - Қытай, маңызды өндірушілер - Жапония, Таиланд, Үндістан.

Жүгері

Дәстүрлі түрде пайдаланылады: азық-түлік және мал азықтық дақыл. Шығу тегі мексикалық, жүгері жылуды жақсы көретін өсімдік, оны өсіру қоңыржай ендіктердегі жұмсақ жылы климаты бар жерлерде шоғырланған.

Оны өндірудің негізгі аймақтары Ұлы көлдердің оңтүстігінде орналасқан Америка жазықтары болып табылады. Солтүстік және Оңтүстік Америка елдері жүгеріні ең ірі экспорттаушылар болып танылды.

Майлы дақылдар

Майлы дақылдар – жемістері немесе тұқымдары майлы май шығаратын өсімдіктер.

Тұқымдармайлы дақылдар құрамында 60% дейін май бар және баға жетпес тағамдық немесе техникалық маңызы бар өсімдік майын өндіру үшін негіз болып табылады. Олар тамақ немесе әрлеу және майлау материалдарын өндіру үшін шикізат ретінде пайдаланылады, нан пісіру, кондитерлік, консервілеу, фармацевтика, парфюмерия өнеркәсібінде, бояу және лак өндірісінде және т.б. қолданылады.

Майлы дақылдарға әртүрлі тұқымдастардың ботаникалық түрлері жатады: асқабақ, зәйтүн, бұршақ, бук, қарағай, эйфорбия, қой еті және т.б. Олардың саны өте көп, бұл өсімдіктердің толық тізімі 30-дан астам атаудан тұрады. Олардан өндірілетін майлар бүгінде әлемде тұтынылатын майдың жалпы көлемінің 70%-ын құрайды.

Жануарлардың майларын өсімдік майларына ауыстырудың прогрессивті идеялары және осы өнімдердің салыстырмалы қолжетімділігі соңғы уақытта оларды өндіру мен сату қарқындылығын айтарлықтай арттырды. Майлы дақылдарды өсіруге маманданған дамушы елдер өздерінің өңдеу қуаттарын дамытуға байланысты майдың экспорттық жеткізілімдерін қысқартып, шикізатты емес, дайын өнімді сатуда.

Майлы дақылдар – құнды сергітетін қасиеттері бар өсімдіктер – шай, бояғыш (кофе), малла (какао). Олар өте шектеулі жерлерде өсіріледі - тропиктік және субтропиктік аймақтарда, яғни оларды өндіру орындары бірнеше оңтүстік Азия елдерінде - Малайзияда, Үндістанда және т.б. шоғырланған.

Ресейдегі майлы дақылдар өндірісінің ерекшеліктері

ТіптіРесейде аумақтардың көп бөлігі климаты өте қатал аймақтарда орналасқан, ал егістік алқаптары қоңыржай және континенттік ендіктерде (Еділ бойында, Сібірде, Кавказда, Оралда және Қиыр Шығыста) дәстүрлі ауыл шаруашылығы салаларында шоғырланған, оның ішінде майлы дақылдарды өсіру қарқынды дамып келеді. Ресейдегі ауылшаруашылық өнімдерін өндіру отандық жағдайларға бейімделмеген экзотикалық өсімдіктерді өсіруді қоспағанда, көптеген өсімдік шаруашылығы салаларын қамтиды.

Ресейде дәнді дақылдардың үш басым түрі майлы дақылдар ретінде де белгілі – күнбағыс, соя, рапс. Олардың егістері 4 миллион гектарға жуық жерді алып жатыр және олар өсімдік майы мен құрамында ақуызы жоғары ұн үшін өсіріледі. Майлар тамақ дайындауда пайдаланылады, ұн жануарлардың диетасына кіреді.

Өсімдік шаруашылығына және өндіріс сатыларына әсер ететін факторлар

Бұл өсімдіктерді өсіру таза аумақтық факторларға байланысты: климаттық ерекшеліктер, топырақ құрамы мен құнарлылығы, географиялық орналасуы. Мысалы, құрғақ топырақтағы құрғақ аймақтарда жүгері жақсы дамымайды, ал жоғары ылғалдылық пен жауын-шашынның мол болуы бидайдың жақсы өнім алуына кедергі жасайды. Сондықтан дақылдардың көлемін жоспарлауға және белгілі бір өсімдіктердің талаптарының аймақтың климатына сәйкестігіне әрқашан маңызды рөл берілген.

Астық және майлы дақылдарды өндірудің барлық процесі 4 кезеңге бөлінеді:

• егіс алаңын дайындау;

• себу;

• Егін жинау;

• Сақтау шарттарын және әлеуетті сатып алушыларға немесе өңдеушілерге тасымалдауды қамтамасыз ету.

Келесі, Ресейдегі негізгі егіс алқаптарын алып жатқан майлы дақылдарды өсіруге тоқталайық.

Күнбағыс

Майлы дақылдарды білдіретін күнбағыс жан-жақты өсімдік. Өсімдік майының негізгі бөлігі күнбағыстан өндірілетіндіктен, елде оған деген сұраныс үнемі жоғары. Май өзінің жоғары дәмдік қасиеттерімен танымал, өндіріс процесінде ол қоспалардан жақсы тазартылады. Бұл өнімді тұтыну аясы кең: ол азық-түлікке сұранысқа ие, бояу, лак, жанар-жағар май өндірісінде, сабын жасауда қолданылады. Торт пен ұн қалдықтары жем өндіру үшін тамаша негіз болып табылады.

Күнбағыс сәндік өсімдік және тамаша бал өсімдігі ретінде өсіріледі. Селекционерлердің күшімен тіпті құрамында резеңке бар түрлері де өсірілді. Күнбағыс қара топырағы құнарлы жылы аймақтарда ең өнімді. Ол ұзақ вегетациялық кезеңді қажет етеді, ал гүлдену кезінде ауаның жеткілікті жоғары температурасы (25-30˚С) және топырақтың жеткілікті ылғалдылығы қажет. Ең жоғары өнімділік гектарына 45 центнерге дейін жетеді. Ресейде күнбағыс өсіруде ең табыстысы Оңтүстік, Орталық және Еділ федералды округтері болып табылады.

Соя

Майлы дақылдар Шығыс Азияның тумасы – соямен де ұсынылған. Ол елде көп уақыт бұрын емес, бірақ қазірдің өзінде өсірілдіОл танымал және Қиыр Шығыста (Амур облысы мен Хабаровск өлкесінде) және Ставрополь өлкесі мен Краснодар өлкелерімен ұсынылған Чернозем аймағында кең аумақтарды алып жатыр. Ұзақ күндік дақыл ретінде соя өсіру аймағы жеткілікті ылғалды және жылы климат талаптарымен шектеледі. Нарық сарапшылары орасан зор селекциялық жұмыстың нәтижесінде алдағы бірнеше жылда соя екпелері екі есеге өсетінін алға тартты, оның нәтижесі бүгінде неғұрлым ауыр өсу жағдайларына бейімделген шығарылған сорттардың саны болып табылады.

Ресейдің тамақ өнеркәсібінде соя бұршағын елеусіз тұтыну шетелде оңай сатып алынатын экспортталатын өнім ретінде оған деген сұраныстың тұрақты өсуін өтейді. Сонымен қатар, ғасырдың басынан бері жақсы өсуді қамтамасыз ететін соя негізіндегі мал азығын тұтынудың күрт өсуі байқалды.

Рапс

«Майлы дақылдар» деп аталатын үлкен тұқымдас рапсты қамтиды, егістік алқаптарын кеңейту Ресей Федерациясының аграрлық саясатының басым бағыттарының біріне айналды. Бүгінде рапс егістігі 1 миллион гектарды құрады. Қанықпаған май қышқылдары көп, рапс майы тамаша тағамдық өнім болып табылады. Шетелде Ресейде жетекші орын алатын күнбағысқа қарағанда жақсырақ, сондықтан бұл өнімнің нарығы жақын болашақта кепілдендіріледі.

Рапс жемдік және бал дақылы ретінде құнды. Өсімдіктің жасыл массасы мен тұқымдары жануарларға беріледі, олардың рационы май өндірісінің қалдықтарымен - торт пен шротпен толықтырылады. Рапстың гүлдену ұзақтығы 30 күн, бұл дақылдарды аралар үшін азық-түлік негізі ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.

Осы дақылдың фитосанитарлық әсерін, оның топырақта органикалық заттарды жинақтау қабілетін, құрылымын айтарлықтай жақсартатынын да атап өтеміз.

Осылайша, майлы және дәнді дақылдар ауыл шаруашылығы саласы – өсімдік шаруашылығының негізі болып табылады.