Көкөніс дақылдары: түрлері мен аурулары

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-24 13:19

Көкөніс дақылдары әр түрлі халықтарға ерте заманнан белгілі. Мысалы, ақ қырыққабат біздің дәуірімізге дейінгі үшінші мыңжылдықтан бастап өсіріледі. Өндіріс циклін ежелгі римдіктер бастады, олар арқылы бұл көкөніс Еуропаға тарады. Шамамен 9 ғасырда ол колонизаторлармен бірге Киев Русіне келді, содан кейін солтүстік аумақтарда өсіріледі. Бүгінгі күні Ресейде кең таралған пияз, шалғам және сарымсақ біздің дәуірімізден бірнеше мың жыл бұрын Мысырда алғаш рет өскен.

Көкөністер Америкадан қызанақ, бұршақ, жүгері, кәді және картоп әкелінген кезде навигацияның дамуымен өркендеді. Олар жаңа аумақтарда керемет тамыр алды және бүгінгі күні ең жақсы, мысалы, қызанақ негізіндегі соустар Италияда дайындалады. Сонымен қатар, «көкөніс» алмасуына … соғыстар ықпал етті. Баклажан мен шпинат Еуропаға 7 ғасырдағы соғыс кезінде, Испанияға шығыстан мұсылман әскерлері келген кезде келді деп есептеледі.

Мүмкін себебіӘртүрлі көкөністер тарихи түрде әлемнің әр түкпірінен келгендіктен, олар әрқашан бақшада бірге бола бермейді. Тәжірибелі иелері көкөніс дақылдарының үйлесімділігі, сондай-ақ «жаман көрші» бар екенін біледі. Мәселен, шыққан елі Қытай саналатын түсті қырыққабат «үнділік» қызанақтармен қатты қайшылықта. Екінші жағынан, «үнді» картопы немесе кәді қызанақпен біріктірілмейді.

Көкөніс дақылдары кез келген адамның рационында маңызды орын алады және олардың түрлерінің жалпы саны бүгінгі күні санауға келмейтіндей. Мысалы, бес жыл бұрын бір ғана Ресейде қызанақтың 1200-дей сорты мен олардың будандары болған. Жалпы классификация көкөністерді келесі топтарға бөледі:

- жасыл жапырақты (салат, су кресі, кинза, аскөк және т.б.);

- көпжылдық көкөніс түрлері (ревень, қымыздық, спаржа, желкек, пияз және т.б.);

- жемістер, соның ішінде түнбаған тұқымдастары (қызанақ, баклажан және т.б.), асқабақ (қияр, кәді, сквош және т.б.), бұршақ дақылдары (бұршақ, үрме бұршақ, бұршақ және т.б.), малла, көк шөп (тәтті) жүгері);

- пияз (пияз, пияз, сарымсақ, т.б.);

- қырыққабат (савой қырыққабаты, Брюссель өскіндері, ақ қырыққабат және т.б.);

- тамыр көкөністері (шалғам, қызылша, сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, т.б.);

- түйнектер (ям, Иерусалим артишокы, картоп).

Көкөніс дақылдарының жақсы өнім алуы үшін қолайлы ауа райы жағдайлары және талаптарды сақтауауылшаруашылық технологиясы, яғни. әрбір түр үшін топырақ дайындалуы, тиісті тыңайтқыштар енгізілуі, отырғызу немесе себу, арамшөптерден тазарту, суару және уақытында жинау керек. Сондай-ақ, егінді дұрыс сақтау керек. Әйтпесе, экономика көкөніс дақылдарының ауру минуттары емес. Оларға бактериялар, саңырауқұлақтар, зиянкестер, зақым, тым көп немесе тым аз ылғал мен жылумен байланысты мәселелер жатады. Бүгінгі күні мамандар мұндай жеңілістерді біледі:

- қатерлі ісік, қотыр, шірік (картоп үшін);

- киль, бактериоз, сұр шірік, сарғаю (қырыққабат үшін);

- тамыр қоңызы, вирустық мозаика, церкоспороз (қызылша үшін);

- антакноз, ақ шірік (қияр үшін) және т.б.