Шошқа кешені Усольский, Иркутск облысы. Ауыл шаруашылығы кәсіпорындары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Усольский шошқа фермасы Шығыс Сібірде орналасқан. Иркутск облысындағы ауылшаруашылық кәсіпорындары өндіретін барлық шошқа етінің 90% дейін өндіретін Иркутск облысындағы жетекші компаниялардың бірі. Мұнда мал шаруашылығы сонау кеңес заманында дами бастады, қазіргі уақытта олар өнім өндірудің жоғары қарқынына қол жеткізді. Мекеме шошқалардың сау популяциясын өсіреді, тұрақты екпелерді және ветеринарлық тексерулерді қамтамасыз етеді.

Иркутск облысының ауылшаруашылық кәсіпорындары: «Усольский шошқа фермасы» кәсіпорнының тарихы

«Усольский шошқа кешені» ауыл шаруашылығы өндірістік кооперативі 1978 жылы құрылған. 23 қазанда Иркутск облысында шошқа етін өндіретін алғашқы желілер іске қосылды. Бұл мал шаруашылығы кәсіпорны Шығыс Сібір мен Қиыр Шығыстағы ірі кәсіпорындардың бірі болып саналды. Шығыс.

Ұзақ тарихында шошқа фермасының бір басшысы болды - Илья Сумароков. 1974 жылы құрылыс жүріп жатқан кезде кәсіпорынның директоры болып тағайындалды. Жемісті жұмысы үшін Илья Алексеевич Ресейдің ауыл шаруашылығының еңбек сіңірген қызметкері атағын алды, Иркутск облысының құрметті азаматы және облыстық заң шығару жиналысының депутаты болды. Шошқа фермасы меңгерушісінің шаңырағында дәстүр сабақтастығы бар. Сумароковтың балалары мен немерелері бір өндірісте жұмыс істейді.

Усольский шошқа фермасы (Иркутск): соңғы үлгі

Бүгінде компания шошқаның бірнеше тұқымын өсіреді. 2014 жылы табын 88 мыңнан астам малды құрады. Саны өсімі өткен жылдардағы көрсеткіштерден асып, 379 шошқаны құрады.

Жыл сайын шамамен 100 000 бас өңделіп, сойылады. Жұмыста, оның ішінде дайын өнімді өткізуде кешенді тәсіл қолданылады. Қолданылатын жұмыс режимі дизайн болып табылады.

Негізгі өндіріс құралы ауыл шаруашылығы кооперативі мүшелерінің бөлінбейтін меншігі болып табылады. Пайда жалпы жиналыста қабылданған шешім бойынша бөлінеді. Кооперативтің әрбір мүшесі бір дауысқа ие.

Жаңа технологияларды пайдалану

Усольский шошқа кешені үнемі жетілдірілуде, өндіріске жаңа технологияларды енгізуде, желілер мен цехтарды қайта құруда. Мамандар шошқа фермасының техникалық базасын өндіріс процесін тоқтатпай жаңартады.

2007 жылы2009 жылы автоматты азықтандырумен жабдықталған шошқаларды сұйық азықтандыруға арналған қондырғылар іске қосылды. Бұл жем шығынын айтарлықтай азайтуға мүмкіндік берді. Сонымен қатар, мал ұстауға кететін шығын да қысқартылды. Торайларды өсіруге арналған тор жабдығын қайта құру және орнату.

Германияда жасалған заманауи үлгілер қолданылған. Жаңашылдықтың арқасында торайлар пластмасса едені бар қораларда өседі, осылайша ағын су мөлшері азаяды.

Усольский шошқа кешені соңғы өнім өндіру көлемін сақтауға ұмтылады, сондықтан ет өңдеу цехтарын жабдықтауға ерекше көңіл бөледі. Жыл сайын жаңа технологияларды енгізуге және қолданылатын технологиялық процестерді жақсартуға шамамен 300 миллион рубль бөлінеді. Қаржыландыру кәсіпорынның өз қаражаты есебінен жүзеге асырылады.

Ойынның асыл тұқымды көрсеткіштерін жақсарту

Кәсіпорында асыл тұқымды мал шаруашылығы көп жылдар бойы табысты жұмыс істеп келеді. Ол шошқалардың ірі ақ тұқымын өсіреді. 2009-2010 жылдары табынның асыл тұқымды басын жаңарту туралы шешім қабылданды. Еттің сапасын (өлген малдың майлылығын төмендететін) және мал өнімділігінің көрсеткіштерін жақсарту үшін France Hybrid компаниясынан элиталық асыл тұқымды жас малдар алынды. Сібірге барлығы 670 бас шошқа тасымалданды. Шетелдік серіктестер жануарларға күтім жасау бойынша егжей-тегжейлі ұсыныстар берді.

Кәсіпорынның жүйе құрушы шеберханалары

Шошқа шаруашылығы кешенінің барлық ғимараттары желдеткіш шахталармен жабдықталған. Бөлімауаны тазарту жүйесі автоматты режимге ауыстырылды. Компания өндірісті белсенді түрде әртараптандыруда. Арада аз уақыт бұрын құрама жем шығаратын цех ашылды. Соңғы бес жылда шошқаларды азықтандыру іштей толық қамтамасыз етілді. Жем өндіруге арналған шикізат (арпа, бұршақ және бидай) Шығыс Сібірдегі сенімді жеткізушілерден сатып алынады. Ол жоғары сапа стандарттарына сәйкес келеді және ветеринарлық және карантиндік сертификаттаудан өтеді.

Үш жыл бұрын компания астық сақтауға арналған жабдықты орнатқан болатын. Аумақта сыйымдылығы 6000 тонна астық жем-шөп сақтайтын жаңа қойма салынды. Өндірісте қолданылатын заманауи технологиялар астықты сақтау кезінде өзін-өзі жылыту мүмкіндігін жоққа шығарады.

Семіздіктер

Кәсіпорында бірнеше бордақылау цехтары бар. Бұл ретте шошқалар белгілі бір аралықта қолданылатын бөлек жәшіктерге бөлінеді. Шошқаларға арналған үй-жайларды толтыру кестесі арнайы әзірленген жоспармен анықталады.

Шошқа өсіру кешенінің жеке сою алаңы бар.

Жабдық

Жоғары білікті мамандар шетелде жасалған жабдықта жұмыс істейді. Соңғы конвейер желісі күн сайын 500-ден астам шошқа союға қабілетті.

Себерханада екі мал дәрігері құжатын тексеріп, өлекселерді тексеріп, еттің сатуға жарамдылығы туралы қорытынды береді. Оның бірі серіктестік қызметкері болса, екіншісі мемлекеттік ветеринариядан шақырылғанқызметтер. Ет дәл сол жерде кәсіпорында шұжық цехында өңделеді. Өндіріс ет массасын өндіретін үш станокпен жабдықталған. Мамандар тамақ өнеркәсібінің барлық санитарлық нормаларын сақтайды және тартылған еттің әрбір партиясы үшін төлқұжат жасайды. Деликатестер инжекторда жасалады, бұл жабдықтың шетелдік аналогтары жоқ. Усольский шошқа кешені тұтынушыға дайын өнім шығара алады. Өндірістік бақылау шеңберінде ассортименттік тізімнен әрбір сорт мәлімделген құрамға және дайындау технологиясына сәйкестігіне зертханада сыналады. Бұл цехта ет өнімдерінің 100-ден астам түрі шығарылады.

Сату көлемі және өнім сапасы

Компания күніне 50 тоннадан астам дайын өнім сатады. Тек 10% сауда орталықтарына барады, қалғаны фирмалық дүкендердің кең желісі арқылы сатылады. Облыста 20-дан астам сауда нүктелері ашылды. Усольский шошқа фермасы облыстың барлық ірі қалаларында (Иркутск, Усолье-Сибирское, Ангарск, Черемхов және Шелехов) бар.

Ет сатылмас бұрын 12 сағат салқындатылады. Тоңазытқыштар тұрақты температураны 0-ден +4 градусқа дейін сақтайды. Жануарлардың өлекселері ілінген, бұл бөлменің едені мен қабырғаларына тиюді болдырмайды.

Өңірде ысталған ет пен шұжық ең танымал, жартылай фабрикаттарға да сұраныс артып келеді. Нарықтағы негізгі бәсекелестік артықшылықтардың бірі жаңа салқындатылған шикізатты (шошқа еті пайдаланылады, бағасы айтарлықтай төмен) пайдалану болып табылады.өнім өндіру. Кәсіпорынның шұжық цехында күн сайын салқындатылған шошқа етінен 35 тоннадан астам ет өнімдері шығарылады. Иркутск облысының қалаларында шошқа котлеттері, жартылай фабрикаттар, котлеттер, әртүрлі шұжықтар және жаңа шошқа еті бағасы айтарлықтай қолжетімді дерлік үлкен сұранысқа ие.

Рецептте соя толтырғыштары пайдаланылмайды, бірақ кейбір шұжықтарға сиыр еті қосылады. Сиыр еті облыс тұрғындарынан сатып алынады, ал сатып алудың міндетті шарты – сатушыдан ветеринарлық анықтаманың болуы. Деликатестерге арналған дәмдеуіштерді Германия, Австрия және Швейцариядан еуропалық өндірушілер жеткізеді. Шұжық қабықтары тікелей Мәскеу өндірушілерінен, сондай-ақ Ленинград және Свердлов облыстарынан сатып алынады.

Шошқа фермасының кадр саясаты

Ауыл шаруашылығы кәсіпорны жұмысшылардың еңбек өнімділігінің жоғары көрсеткіштеріне қол жеткізді. Тамақ өнеркәсібі кәсіпорнында бір жұмысшыға 20 тоннадан астам өңделген ет өнімдері келеді. Компания ұжымында 2014 жылғы мәліметтер бойынша 962 адам жұмыс істейді. Барлық мамандардың қажетті тәжірибесі мен білімі бар. Жұмыс күшінің орташа жасы 39.

Мамандар лайықты жалақысы және тұрақты жұмысы бар жұмыс берушіні таңдауды түсіндіреді. Бір жыл ішінде жалақының өсімі 19 пайыздан астамды құрады. Шошқа кешені жұмысшыларды арнайы әлеуметтік бағдарламалармен қамтамасыз етіп, үнемі жарыстар өткізіп тұрады. Үздік қызметкерлердің суреттері кәсіпорынның құрмет тақтасын безендіреді. Компания өз қызметкерлерінің денсаулығына қамқорлық жасайды. Қызметкерлер медициналық орталықтар мен емханаларда жоспарлы тексеруден өтеді. Көптеген шеберханалардың қызметкерлері жұмысқа кіріспес бұрын денсаулық паспортын алуы керек.

Кәсіпорын қызметінің экономикалық әсері

Бағалары көңілге қонымды Усольский шошқа кешені Иркутск облысындағы негізгі кәсіпорындардың бірі болып табылады. Жыл сайын бюджеттерге және бюджеттен тыс қорларға 300 миллионнан астам рубль аударылады. 2013 жылы компания «Жылдың үздік салық төлеушісі» атағын алды. Облыстық және аудандық деңгейде салық түсімдері шамамен 180 миллион рубльді құрайды.

Кәсіпкерлік әрекеттерге қауіптер

ШПК «Усольский шошқа кешені» оқшау жұмыс істемейді және салада болып жатқан барлық өзгерістерді сезінеді. Жүйелі түрде компания басшылығы кооператив қызметіне айтарлықтай әсер ететін сыртқы қауіптермен күресуге тура келеді.

• Шошқалардың жұқпалы аурулары. Кәсіпорын малды жұқтырмау үшін қолда бар барлық шараларды қабылдауда. Бірақ бірқатар аурулардың алдын алу әдістері әзірленбеген. Мысалы, шошқалар шошқаның африкалық обасына шалдыққан кезде малды толығымен жоюға тура келеді. Табынды жақсырақ қорғау үшін арнайы мемлекеттік бағдарлама қажет.
• Тауарлар мен қызметтерді жалпы бағалау. Шошқа етін өндіру және өндіру шығындарына кіріс шығындарының өзгеруі қатты әсер етеді: егіннің сәтсіздігі кезінде отандық дақылдарға бағаның өсуі, өнімге жоғары тарифтерэлектр энергиясы, тасымалдау құнының өсуі (соның ішінде теміржол көлігімен) және т.б.

Бұл шошқа өнеркәсібіне қауіп төндіретін жалғыз қауіп емес. Ресейдің ДСҰ-ға кіруі және экономикалық санкциялар тамақ өнеркәсібінің жұмысында өз ізін қалдырады. Сарапшылар туындаған мәселелердің көпшілігін үкіметтің араласуы арқылы шешуге болады деп үміттенеді.