2026 Автор: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:14:24
Біздің заманымызда көптеген ғасырлар бұрын өзекті болған көптеген ұғымдар мегаполистердің тұрғындары үшін түсініксіз болып қала береді. Ауыл тіршілігінің ерекшелігіне қызығатындар астықтың не екенін білуге қызығатыны сөзсіз. Мақала осы мәселеге арналады.
Жалпы ақпарат
Бастыру - астықты сабаннан бөліп алу немесе масақтан тұқым алу ауыл шаруашылығы операциясы.
Бүгінгі күні бұл жұмыс түрі комбайндармен немесе тыңайтқыштармен орындалады. Ал ертеде астықты қолмен шабатын.
Сонымен жалпы мағынада астық бастырудың не екені белгілі болады. Бірақ процестің өзінде көптеген нюанстар бар, біз оларды әрі қарай қарастырамыз.
Тарихтан
Ежелгі славяндар арасында астық бастыру егіншілік циклінің соңғы кезеңі болды. Бұл кезде кірісті арттыруға арналған рәсімдер орындалды.
Оңтүстік славяндар малдың - өгіздердің, жылқылардың және т.б. көмегімен астық бастырды. Бұл «көмекшілер» бауды таптады, ал жұмысшылар астықты сабаннан қолмен бөлді.
Баспаның басқа жолы болғантізбектер пайдаланылды. Шырша бастыру дегеніміз не? Бұл процесте ең қарапайым құрал қолданылды, оны қырман деп атады. Астыққа арналған құралды тайғақ деп те атауға болады. Бірақ бұл атаулардың барлығы бірдей жұмыс құралы туралы айтады.
Құрал бір-бірімен жалғанған екі таяқшадан тұрды. Бір таяқ ұзын - екі метрге дейін, ал екіншісі - қысқа, 80 см-ге дейін. Ұзын бөлігі тұтқа қызметін атқарды, ал қысқасы жұмыс істеді, ол дәнді дақылдарды соғу үшін пайдаланылды. Осы екі таяқтың арасында былғары қабат болды. Кейінірек қырлы қарулар қылшықтардан пайда болды.
Астыққа арналған машиналар XVIII ғасырда ғана пайда бола бастады. Оларды қырман деп атаған.
Бастаудың ең жақсы уақыты
Ендеше, бастырудың не екенін енді түсіндік. Бірақ бұл мұндай маңызды операцияның барлық нәзіктіктері емес. Сипатталған процестің уақыты үлкен рөл атқарды.
Ата-бабаларымыз мұндай жұмыс түрін бастау үшін қолайлы күндер дүйсенбі немесе бейсенбі деп есептеген. Бұл күндер ең оңай деп саналды. Бірақ сейсенбі мен сенбі ұсынылмады.
Алғашқы астық басу күні «басма» деп аталды. Бұл күні иесі мол өнім алу үшін жұмысшыларды түрлі дәнді дақылдардан пісірілген ботқамен тамақтандырды.
Кейбір славяндар қырманның бірінші күні әтешті, төтенше жағдайда тауықты құрбандыққа шалды. Жұмыс дәл осылай аяқталды - құрбандық құспен.
Басқа нанымдар
Орынды жайып салудың маңызды кезеңі көп балалы әйелге тапсырылды немесебала күтіп жүрген. Мұндай мәртебе қолайлы белгі болып саналды.
Кейбір аймақтарда отағасы орылған бидайға күрекпен крест жасап, аруларды қуып жіберген.
Табыс жұмыстарының соңында құс немесе кез келген жануар (шошқа, қошқар, қозы) міндетті түрде тамақтандырылатын дауылды мереке ұйымдастырылды. Шығыс славяндары дәнді дақылдар мен тауық етімен астық жинауды аяқтады.
Процесстің өзі
Бастыру немесе дәнді масақтан алу көбінесе егін аздап кепкеннен кейін жасалды.
Қыршықпен бастырғанда, бауларды екі жағынан тесіп, бірнеше рет аударып жіберетін. Мұндай аударымдар неғұрлым көп болса, астық соғұрлым таза болады. Дегенмен, процесс баяу болды.
Егер жануарлар астықты таптаса, бұл арбалар мен роликтер сияқты жылдамырақ болды.
Бастыру қалдықтары (сабақ, қопсық) құлақтың және басқа өсімдіктердің ұсақ бөлшектерінен, әртүрлі қабықшалардан, сынықтардан және т.б. тұрады. Саңырауқұлақтарды жауын-шашыннан сақтау үшін сарай астында немесе сарайда сақтайды. Малға жем ретінде пайдаланылады. Жұмсақ болу үшін көбікті қайнаған сумен бумен пісіріп, содан кейін ғана малға береді. Әйтпесе (құрғақ) табиғи қаттылығына байланысты малдың өліміне дейін қауіпті салдарға әкелуі мүмкін.
Бұл, шын мәнінде, астық жинау сияқты нәрсеге қатысты.
Ұсынылған:
Күмәнді дебиторлық берешек – бұл Түсінік, түрлері, есептен шығарудың жалпы ережелері
Мақалада «дебиторлық берешек» түсінігінің теориялық мәнінен бастап және бухгалтер кәсіби қызмет процесінде кездесуі мүмкін теориялық мәселелерді талдауға дейінгі барлық негізгі аспектілері қамтылған. Бұл экономикалық университеттердің студенттері үшін де, кәсіби салада дамуға ұмтылатын практиктер үшін де пайдалы болады
Жеке кәсіпкерлерге берілетін несие. Түсінік, түрлері және ерекшеліктері
Бұл мақалада жеке кәсіпкерлерге арналған несиенің не екені ғана емес, оның қандай түрлері бар екені де айтылады. Сонымен қатар, мақалада несиелеудің осы түрінің ерекшеліктері туралы ақпарат берілген
Процесс туралы жалпы түсінік: мәні, анықтамасы, белгілері және түрлері
Процесс – нәтижеге жету үшін бірін-бірі толықтыратын әрекеттер жиынтығы. Бұл ұғымның анықтамасы кең, ал «процесс» термині кез келген ғылымда дерлік кездеседі
Астық тазалау машиналары: құрылғы, техникалық сипаттамалар, реттеу. Астық тазалау машиналарын жөндеу
Дақылдың дәнді бөлігінде негізгі дақылдың дәнінен басқа арамшөптердің тұқымдары, сабан, жеке масақтар, сабан қалдықтары және т.б. Мұндай қоспалар өнімнің сапасына кері әсер етеді, оны сақтауды қиындатады. Бұл проблемаларды жою үшін астық тазалау машиналары қолданылады
Шахталық астық кептіргіш: құрылғысы, жұмыс істеу принципі. Астық кептіруге арналған жабдық
Астық кептіретін кез келген жабдықтың міндеті – ылғалды азайту үшін дәнді және майлы дақылдарды жоғары сапалы үрлеуді қамтамасыз ету. Бұл өнімді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Білік типті астық кептіргіштері қазіргі уақытта үлкен сұранысқа ие. Олар дәннің біркелкі және тұрақты үрлеуін қамтамасыз етеді