Жемдік құрғақ өлексе - сипаттамасы, қолдану мүмкіндіктері және шолулары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 18:58

Кез келген өндіруші сатып алушыға ұсынатын өнімдерінің құнын төмендетуге ұмтылады. Мал өсірушілер де ерекшелік емес. Малын сапалы әрі қымбат емес жем-шөппен қамтамасыз етуге ұмтылу оларды жемшөптің жаңа түрлерін іздеуге итермелейді. Кептірілген өлексе - айтарлықтай инвестициясыз өндірісті арттыруды қамтамасыз ететін осындай тағамдық қоспалардың бірі.

Барда дегеніміз не?

Тамақ өнеркәсібіндегі кез келген өндіріс қалдықтары әрқашан қосымша пайда алу үшін қайта өңдеуге тырысады. Әртүрлі шикізат негізіндегі спирт өндірісі «құрғақ спирттік стаж» деп аталатын жанама өнім береді. Керісінше, сұйық фракцияны өңдегеннен кейін ол құрғақ болады.

Бір литр спиртті өндіруде қолданылатын технологияға байланысты жол бойында 15 литрге дейін өлшегіш алынады. Оны шикізат түрінде жүзеге асыру мәселесі өте өзекті. Ұзақ қашықтыққа тасымалдау өндіруші үшін тиімсіз, ал көп мөлшерде жеткізутұтынушы. Жаңа піскен бард бір күннен аспайды. Сонымен қатар, қосымшаны күнделікті қабылдауға шектеулер бар.

Кеңес дәуірінде жақын маңда бардтарды қолдануға мүдделі колхоздар мен совхоздар болмаса, спирт зауыттарында қосалқы шаруашылықтар арнайы құрылатын. Құбырлар тартылып, ыстық «азық» мал бордақылау цехтарына тікелей және тегін жеткізілді. Жазда кәдеге жарату мәселесі әсіресе өткір болды: жануарлар негізінен жазғы лагерьлерде болды, ал ауа температурасының жоғарылауы тотығу процесін және тиісінше өнімдердің бұзылуын жылдамдатты.

Бұл мүлде басқа мәселе - бард құрғақ. Оны кез келген жерге, қажет болса жайылымға жеткізу оңай, ол өзінің қасиеттерін ұзақ сақтайды, еркін ағатын ұнтақты өнімді престеуге болады. Түйіршіктелген және оралған өнім көп орын алмайды.

Көрулер

Спирт зауыттары өз өндірісінде әртүрлі шикізатты пайдаланады. Бардтың түрі де осыған байланысты. Посткеңестік кеңістікте ең көп таралғаны:

1. Картоп. Әдетте, олар жаңа піскен түрде беріледі.
2. Меласса. Бастапқы материал - меласса, құрамында калий көп болғандықтан, ол өте шектеулі мөлшерде қолданылады.
3. Астық. Бұл ең құнарлы тағам және құрамында (жаңа болған кезде):

• арпада - 3,8 бірлікке дейін;
• қара бидайда - 4, 7 бірлікке дейін;
• сұлы ұнында - 6,5 к.у. дейін;
• жүгеріде - 12 бірлікке дейін

Заманауи өндіріс орындары жабдықталғаналкоголь өндірісінің қалдықтарын өңдеуге арналған арнайы жабдық. Қуатты кептіргіштерден кейін зауыт фермерлік шаруашылықтарға немесе мал азығын беретін компанияларға құрғақ спирт өнімдерін сату арқылы қосымша табыс көзін жасайды.

Композиция

ГОСТ 31809-2012 әзірлеген және бекітілген. Оның талаптарына сәйкес өнім келесі физикалық, химиялық және органолептикалық сипаттамаларға сәйкес болуы керек:

• сыртқы түрі - бұл қатты қоспалары жоқ, борпылдақ біртекті ұнтақ;
• түйіршік түрінде: түйіршік диаметрі - 5-13 мм, ұзындығы - 10-26 мм (тұтынушымен келісім бойынша өлшемі әр түрлі болуы мүмкін);
• түс біркелкі, ашық сарыдан қоңырға дейінгі реңктер рұқсат етіледі;
• құрғақ бардтың нан мен ашытқы хош иісі бар, көгерген немесе көгерген иіс жоқ;
• ылғалдылық 10% шегінде;
• азық бірлігінің мазмұны 1 кг үшін 0,86 кем емес;
• патогендерге жол берілмейді.

Химиялық құрамы шикізатқа байланысты аздап өзгеруі мүмкін, ол қаптамада көрсетілген. Бард құрамында көптеген пайдалы заттар бар:

• витаминдер E, K, В тобы - ниацин, холин, тиамин, рибофлавин, пантотен қышқылы;
• көмірсулар – крахмал, целлюлоза, лигнин, қант;
• белоктар;
• майлар;
• амин қышқылдары – лейцин, лизин, фенилаланин, валин, изолейцин, треонин, серин, тирозин, глицин, аланин, метионин, глутамин және аспарагин қышқылдары;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• мырыш;
• марганец;
• мыс.

Қолдану

Құрамында дәрумендері бар және бағалы ақуызды табиғи тағам, құрғақ бард, жануарлар мен құстардың әртүрлі түрлеріне құрама жем дайындау үшін қолданылады. Ол сондай-ақ тәуелсіз диеталық қосымша ретінде беріледі. Сарапшылар жемнің жалпы құрғақ салмағының пайызы ретінде келесі мөлшерлемелерді ұсынады:

Жануар түрлері	Ең көп саны құрғақ спирт зауыты (астық)
Ақша сиырлары	30%
Жоғары өнімді жануарлар	40%
6 айға дейінгі жас мал	20%
6 айдан асқан жас мал	25%
Семіздіктер	35%
Құрғақ сиырлар және жүктіліктің соңғы үштен бірі	30%
Жас шошқалар (жөндеу)	25%
Шошқа бордақылау	20%
Сорғыштар	20%
Бос және буаз торайлар	40%
Тауықтар	6%
Тауықтың ет тұқымдары	8%
Балапандарды жөндеу	5%
2 айға дейінгі бройлерлер	4%
Түркия	8%
Түркия 3 айға дейін құсады	4%

Зоотехникалық бағалау

Құрғақ өлексеге сұраныс төмендемейді, керісінше бірқатар объективті себептерге байланысты өседі. Мал шаруашылығымен айналысатын фермерлердің пікірлерінен арзан әрі құнарлы жем шаруашылықтардың экономикалық көрсеткіштерін жақсартып, тұрақты пайдаға кепілдік беретінін байқауға болады. Бүкілресейлік құс шаруашылығы ғылыми-технологиялық институты жемге зоотехникалық баға беруге мүмкіндік беретін зерттеулер жүргізді:

• Құс. Жұмыртқа өндірісі 33%-ға өсті, әрбір 10 жұмыртқаға жем шығыны 1,2-2,6%-ға төмендеді. Құрғақ винасаны құрама жемге жемдік ашытқылардың орнына енгізу оның өзіндік құнын 3,5%-ға дейін төмендетті. Диетаның өзгеруі жұмыртқалардың химиялық және морфологиялық құрамына әсер еткен жоқ. Сынақтар үшін фидке 2-ден 8%-ға дейін қимылсыздандыру енгізілді.
• Ірі қара мал. Жас малдарды бордақылау жаңартылған рацион бойынша жүргізілді. Астық үлесінің 30%-ы құрғақ өлексеге ауыстырылды. Орташа тәуліктік салмақ қосу орташа есеппен 150-195 грамға артты. Сауын сиырлар үшін норма 1 литр сүтке 300-350 грамм өлі сүтті құрады.
• Шошқалар. Тәжірибе жүзінде емізетін торайлар үшін азық құрамына оңтайлы қосу 5-7% құрайтыны анықталды. Орташа тәуліктік өсім орта есеппен 10,5%-ға өсті. Жас малды бордақылау үшін (40-тан 110 кг-ға дейін) 20% дейін енгізу ұсынылады.құрғақ бардтар. Салмағы 40 кг жануарларда орташа тәуліктік өсім 9%-ға, салмағы 110 кг болса – 3%-ға артты.

Зерттеулер ауыл шаруашылығы жануарлары мен құстардың рационына бардты енгізудің тиімділігін дәлелдеді.

Мөлшерде бәрі жақсы

Ғалымдар құнды арнаны көбірек пайдалануды ұсынады:

• витаминді және минералды премикстерді өндіру үшін негіз ретінде;
• пробиотикалық препараттармен (азықтың қорытылуын және ассимиляциясын жақсартатын пайдалы микроорганизмдер) жемдік қоспаларды өндіру үшін негіз ретінде;
• жемнің дербес түрі ретінде, бұрын (сұйық фракцияда) әртүрлі қоспалармен байытылған.

Құрғақ винас бүгінде толық жем ретінде де, минералды және дәрумендік қоспалар ретінде де, жем өндірісінің құрамдас бөлігі ретінде де қолданылады. Есте сақтау керек бірнеше нәрсе бар:

• Сапа. Адал емес өндірушілер өз шығындарын азайтуға тырысады және кептіру технологиясын бұзады. Бұл ақуыздың кейбір бөлігінде қайтымсыз өзгеріске әкеледі, ол жануардың денесіне қол жетімсіз болады. Мамандар жақсы сапалы бард реңктегі алтынға жақын екенін айтады. Тағы бір «қулық» құрғақ өнімге карбамидті (мочевина) қосу, тек 1% протеиннің құрамын 3% дейін арттырады, бірақ бейорганикалық несепнәрдің болуы қоспаны жылқы, құс, шошқа ағзасына улы етеді.
• Тамақтандыру мөлшері маңызды. Бұл туралы тәжірибелі селекционерлер айтадыВитаминдер мен минералдарға арналған теңгерімсіз диета теріс салдарға әкеледі: летаргия, минералды метаболизмнің бұзылуы және өнім сапасының төмендеуі. Картопты ұзақ уақыт тамақтандыру қызыл шағуға (тері ауруы) немесе соланинмен улануға әкелуі мүмкін.