Джерси сиыры: шолу, сипаттамалары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Көп жағдайда ресейлік фермерлер өнімділігі жоғары сауын сиырларын ұстайды. Ғасырлар бойы бұл топтың ірі қара тұқымдары көптеп өсірілді. Ең көне және ең өнімді бірі - Джерси. Бұл өте ерекше тұқым жақында өте танымал болды, соның ішінде Ресейде.

Джерси малының тарихы

Бұл тұқым 16 ғасырда Англияда майлылығы үшін жергілікті британдық ірі қараны таңдау арқылы өсірілді. Джерси малына арналған кітап 1866 жылы ашылды. Сонымен бірге бұл тұқым ең өнімді тұқымдардың бірі ретінде кеңінен танымал болды. 19 ғасырда бұл сиырлар Америка Құрама Штаттарына, кейінірек Африкаға, Австралияға және Жаңа Зеландияға экспорттала бастады. Қазіргі уақытта Джерси ірі қарасы әлемнің көптеген елдерінде өсіріледі және басқалармен қатар басқа тұқымдардың сүтті-майлы қасиеттерін жақсарту үшін қолданылады.

19 ғасырдың аяғында Джерси сиыры Ресейге әкелінді. Алайда, өкінішке орай, біздің елімізде бұл жануарлар жоқтамыр алды. Екінші рет мұндай мал КСРО-ға 1947 жылы әкелінді.

Ресейде сиырлардың джерси тұқымын өсіру сол уақыттан бері азды-көпті жаппай сипатқа ие болды. Ол негізінен Мәскеу, Рязань, Ленинград және Новгород облыстарында қара-қара малды жақсарту үшін қолданылады. Содан кейін алынған будандардың салмағы және сүт өнімділігі сәл төмен болады, бірақ сонымен бірге сүттің майлылығы артады. Бұл қасиет әлі күнге дейін түрлі-түсті сібір сиырларында белгілі бір дәрежеде сақталған.

Жалпы сипаттама

Джерси сиырларының басты ерекшелігі - олардың кішкентай бойы. Бұл жануарлардың қурағының биіктігі небәрі 120-125 см. Сонымен қатар, Джерси сиырының сыртқы түріне тән белгілер:

• жоғары дамыған көз ұялары;
• кең маңдай;
• өткір және биік құрғақ;
• қиғаш қабырғалар;
• нәзік конституция;
• ұзын талия;
• кең есек.

Бұл тұқымның сиырларының әдетте ашық немесе қою құм түсі болады. Кейде аяқтарында және дененің төменгі бөлігінде ақ ізі бар адамдар бар. Жануарлардың кеудесі әдетте дененің қалған бөлігіне қарағанда қараңғы болады. Гобилердің кейде арқаларында қара жолақ болады. Джерси сиырларының емшегі көлемді, тостаған тәрізді.

Өнімділік

Джерси малы ет өндіру жағынан онша өнімді емес. Бұл тұқымды сиырдың салмағы небәрі 350-400 кг, бұқасы - 600 кг. Оның үстіне бұл жануарларжалпақ қабырғалармен және біршама тар кеудемен ерекшеленеді. Яғни, сою кезінде ет шығымы өте төмен.

Сүтке келетін болсақ, Джерси сиырларының орташа өнімділігі жылына 4000 литрді құрайды. Әрине, бұл артық емес. Кейбір отандық тұқымдарда бұл көрсеткіш 10 000 немесе одан да көп болуы мүмкін. Дегенмен, сүт майының мөлшері бойынша Джерси ірі қара малдың басқа көптеген сорттарынан айтарлықтай жоғары. Ең дұрысы, бұл көрсеткіш 6% құрайды. Бұл ретте сүтте белок 3,7-3,9 % болады. Майлылығы сиыр өсірілетін жерге және жемнің сапасына байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Ресейде осыған байланысты Джейзер сиырларының өнімділігі орташа деңгейде.

Мазмұн артықшылықтары

Осылайша, Джерси малын ұстау өте тиімді болуы мүмкін. Сиыр қанша сүт береді, біз білдік. Жалпы, аз, бірақ бұл өте майлы. Басқа нәрселермен қатар, осы KRS сақтау келесі артықшылықтарды береді:

• Экономика. Джерси сиырлары мен бұқалары, мысалы, бірдей танымал голштейнге қарағанда жемді 20%-ға аз тұтынады.

• Ауруларға байланысты қиындық жоқ. Бұл сиырлар инфекцияны сирек жұқтырады. Сондай-ақ олардың салмағы жеңіл болғандықтан, басқа тұқымдарға қарағанда тұяқ ауруларына шалдығу ықтималдығы аз.

Мінез және әдеттер

Бұл сиырлардың бір артықшылығы – адамдарға және басқа үй жануарларына агрессивтіліктің мүлдем болмауы.мал. Бұл тұқымды малдың темпераменті өте тыныш, біршама мойынсұнғыш және сабырлы. Кейбір адамдар тіпті ұялшақ болуы мүмкін. Бұқаның немесе Джерси тұқымды сиырдың жаңа иелеріне үйренуі өте қиын. Басқа шаруашылыққа ауысқанда олар бастапқыда аздап өнімділігін жоғалтуы мүмкін. Дегенмен, бір-екі айдан кейін құнажындар мен бұқалар толығымен бейімделіп, жаңа жағдайларға үйреніп, иелеріне қатты бауыр басып қалады.

Асыл тұқымды өсіру ерекшеліктері

Осы мал тұқымының артықшылығы, басқа нәрселермен қатар, көптеген фермерлер көбеюдің қарапайымдылығымен байланысты. Біздің елдегі джерси сиырлары сирек болғандықтан өте қымбат. Бір бұқаның бағасы, мысалы, 70 мың рубльге дейін жетуі мүмкін. Ақшалай сиырлар, әрине, одан да қымбат. Дегенмен, бұл жануарлар тез көбейетіндіктен, көптеген фермерлердің фермаларында мұндай ірі қараның толық табындары бар. Джерси сиырларын ұрықтандыру оңай емес, әдетте босану кезінде ешқандай қиындықтар болмайды. Бұл, ең алдымен, осы тұқымның бұзауларының өте кішкентай болуымен түсіндіріледі. Жаңа туылған нәрестелердің салмағы небәрі 20-22 кг.

Джерси малының артықшылығы, басқа нәрселермен қатар, шала туғандық болып саналады. Алғаш рет мұндай сиыр бір жасында бұзаулайды. Жаңа туған нәрестені ананың аузына жалап алатындай етіп қояды. Егер сиыр мұны жасамаса, баланы жай ғана сабанмен сүрту керек. Туылғаннан кейінгі алғашқы жарты сағатта бұзау міндетті түрде ана сүтін ішуі керек. Егер қандай да бір себептермен ол мұны өздігінен жасай алмаса, оны бөтелкеден тамақтандыру керек.

Бұзауға бір апта тек сүт беріледі. Жеті күндік жастан бастап, бормен аздап себілген шөп диетаға біртіндеп қосылады. Бұзау бір айға толғаннан кейін сіз оған көкөністерді бере бастай аласыз: рутабага, картоп, қызылша. Біраз уақыттан кейін диетаға құрама жем енгізіледі, ал сүт толығымен ауыстырылғанша бірте-бірте сумен сұйылтылады. Екі айлығында бұзау толығымен ересек диетаға көшеді.

Сіз нені білуіңіз керек

Сиыр қанша сүт береді деген сұрақтың жауабы негізінен ферма иелерінің төлдегеннен кейін өзін қалай ұстайтынына байланысты. Осы кезеңде жануарды саууға барынша назар аудару керек. Қате тәсілмен бұзаулау сиыр өнімділігін айтарлықтай төмендетеді. Келесі схема бойынша босанғаннан кейін сауу джейзері:

• алғашқы төрт күнде - күніне 5 рет;
• келесі 8 күнде - 4 рет;
• келесі - 3 рет.

Біртіндеп сауу санын күніне 2-ге дейін азайтыңыз.

Тамақтандыру мүмкіндіктері

Джерси сиырларының өнімділігі, басқа тұқымдардың көпшілігінен айырмашылығы, азықтандыру сапасына өте тәуелді. Осылайша, өте ақуызға бай рационда орта есеппен 4000 л/г сауын сиырлар 11 000 л/г дейін арттыруы мүмкін. Олар джейсерок сапалы жас шөп, сүрлем, картоп, қызылша, рутабага жем береді. Бір литр сүтке шамамен 300 г құрама жем беріледі. Джерси сиырына күніне шамамен 12-16 кг шөп қажет. Кесек тұз міндетті түрде қораға төселеді. Бұл жануарлардың денесін толтырадымикронутриенттер тапшылығы.

Джерси сиыры төлдегеннен кейін бірден аздаған нитраттар қосылған құрама жемді ғана қабылдауы керек. Жануар үш аптадан кейін қалыпты диетаға ауыстырылады. Бұзаулаған сиырға суды күніне екі рет беру керек. Бұл жақсы лактацияға ықпал етеді. Егер жануардың емшегі ісінген болса ғана сұйықтық мөлшерін азайтыңыз.

Тұқымның кейбір кемшіліктері

Артықшылықтарымен қатар, әрине, бұл жануарлардың кемшіліктері де бар. Бұл фермерлерге мыналар кіреді:

• сиыр салмағы жеңіл;
• жеткілікті жылы сарай қажет, сызбалар мүлдем жоқ;
• ауру белгілерімен бұзаулардың пайда болуы.

Джерси сиырларының «дұрыс емес» конформациясы бар бұзаулар сирек туады. Бірақ кейде солай болады. Мұндай ұрпақтардың әдетте артқы аяқтары дұрыс орналаспаған. Бұл малдың кейбір кемшіліктеріне көп мөлшерде ет алудың мүмкін еместігі де жатады. Әрине, қорқыныш та минус болып саналады.

Джерси сиыр тұқымы: фермерлердің пікірлері

Ресей фермерлері бұл мал туралы оң пікірде. Интернеттегі мамандандырылған форумдардың көптеген пайдаланушылары фермаларында немесе қораларында Джерси жануарларын ұстағысы келетіндерін айтады.

Сонымен бірге көптеген малшылар Джерси сиырын қайдан алуға болатынын сұрайды. Ресейде осындай сатып алыңызжануарлар сирек болғандықтан қиын. Бірақ кейде олар әлі де Ресейге импортталады. Мысалы, Мәскеу облысында. Бұл ретте фермерлер құнажындар мен бұқаларды бірден сатып алады. Бұл жануарларды және жеке саудагерлерді сатыңыз. Кейбір фермерлерде, соның ішінде шеткі аймақтарда, жоғарыда айтылғандай, бұл жануарлардың толық табындары бар.

Қорытынды

Джерси сиырының ресейлік фермерлер арасында танымалдығы бекер емес. Әрине, бұл сиырлардың кейбір кемшіліктері бар. Дегенмен, олардың да көптеген артықшылықтары бар. Бұл сүттің жоғары майлылығы, жақсы өнімділік және қарапайымдылық.

Дұрыс күтіммен және - ең бастысы - азықтандырумен бұл сиырлар өте өнімді болуы мүмкін, соның ішінде Ресейде де. Әсіресе, жақсы және теріс жақтарын мақалада қарастырған сиырлардың Джерси тұқымы сүттің өзінен басқа, май мен ірімшік өндіруге маманданған шаруашылықтар үшін қолайлы.