Тары – бұл Дәнді дақылдар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Тары ботқасын жасау дәстүрінің тамыры тереңде жатыр. Тары – Ресейге Қытайдан немесе Моңғолиядан келген ең көне дәнді дақыл. Өсімдіктің жылтыратылған дәні - тары.

Негізгі өңдеу аймақтары

Бүгінгі таңда тарының 500-ге дейін түрі белгілі. Дәнді дақылдарды өсірумен дәстүрлі түрде құрғақ және жартылай құрғақ климаты бар аймақтардың тұрғындары айналысады. Азия елдері (Қытай, Моңғолия, Үндістан, Пәкістан, Шри-Ланка) әлемдік тары өндірісінің 55%-дан астамын құрайды. Африка елдері үшін (Нигерия, Эфиопия, Мали, Танзания, Уганда, Сенегал) – 25%-ға дейін. Посткеңестік кеңістікте тары негізінен Украина мен Қазақстанның далалық аймақтарында азық-түлік астық ретінде, ал Беларусь Республикасында жемдік астық ретінде өсіріледі.

Ресейдегі тары

Ресей Федерациясының аумағында өсімдіктердің 8 түрі бар, олардың тек 2 түрі ғана өсіріледі: кәдімгі тары - Panicum muliaceum L. (дәндік) және capitate - Setaria italica L (мал азығына арналған жасыл масса).

Кәдімгі тары гүлшоғырларының коллекциясына қарай 5 түршеге бөлінеді: сопақ және кесек (жылуды жақсы көретін және құрғақшылыққа төзімді ретінде өсіріледі), жайылған және жайылған (азырақ).жылуды жақсы көретін, тіпті қара жер емес аймақ жағдайында да өседі) және қысылған (салбырап).

Сетария (итал., таулы тары) Қиыр Шығыста өсіріледі. Оның 2 кіші түрі бар - чумизу және могар.

Кәдімгі тарының негізгі дақылдары Батыс Сібірде, Башқұртстанда, Орталық Қара Жер аймағында, Солтүстік Кавказдың құнарлы жерлерінде шоғырланған. Қара жер емес аймақ пен Шығыс Сібірде ерте пісетін тары сорттары егілген алқаптар үнемі ұлғаюда.

Биологиялық ерекшеліктері

Тары – бір жылдық, өздігінен тозаңданатын, фотофильді өсімдік. Өсімдік қысқа - екі айдан төрт айға дейін. Кең қатарлап отырғызғанда, ол жеті қуыс сабақтан шығады, әдетте бұталығы 2-3 сабақ болады.

Негізгі дақылдар (қара бидай, бидай, арпа, сұлы) тарыға қарағанда сабағында тар жапырақтары болады. Гүл шоғырлары – әртүрлі типтегі шоқшалар: таралудан түйіршікке дейін.

Тамырлар бір жарым метр тереңдікке ене алады, бірақ негізгі қоректену массасы 40 сантиметрге дейінгі қабатта орналасады.

Өнуден кейінгі өсу баяу (2-3 апта), сондықтан өсімдік тез өсетін арамшөптерге қарсы тұрмайды. Тары – топырақтың жоғарғы қабатындағы ылғал қорын талап ететін өсімдік: ылғал неғұрлым көп болса, түйін тамырлары соғұрлым тез дамиды. Қолайсыз жағдайларда дақылдардың қопсыту және тамырлардың сынуы мүмкін. Өңдеу қарқындылығы ылғал қорына, қоректік заттардың болуына, қолайлы себу мерзіміне (15 мамырдан бастап), қажетті тұқым себу тереңдігіне (5 см) және арамшөптердің ең аз санына байланысты.

Агротехнология

Тары басқа дақылдар (қыста да, көктемде де) көктеп шықпай немесе өліп қалса, жақсы қауіпсіз өсімдік ретінде қызмет етеді. Бұл отырғызу мерзімінің кешіктірілуіне байланысты - мамырдың ортасынан маусымға дейін. Тұқымдар тек жеткілікті жоғары температурада бірге өне бастайды - 14 градустан бастап, ең жақсы температура 18 градус болып саналады.

Тары – топырақ құрылымын талап ететін өсімдік: ең жоғары өнім құрылымдық қара топырақтарда және каштан топырақтарында (гектарынан 50 центнерге дейін) байқалды. Бейтарап және аздап сілтілі реакциясы бар, ылғалдың жеткілікті қоры бар өңделген жерлер үнемі жоғары өнім бере алады.

Арам шөппен зақымдану шығымдылықтың төмендеуіне әкелетіндіктен, егіске топырақты мұқият дайындау қажет: қарды ұстау, ерте тырмалау (алғашқы арамшөптер өніп шыққан кезде), келесі үш рет өңдеуге дейін. инфекциясы жоғары.

Көктемде тұрақты дақылдарды алу үшін тыңайтқыш қажет - кальций, фосфор, азот. Тарының предшественниктері картоп немесе қызылша болса, бұл қажет емес: топырақ құнарлылығы жоғары болып қалады. Тары күздік дақылдардан кейін жақсы өнім береді. Монокультурада саңырауқұлақ ауруларына байланысты өледі.

Өсімдіктің негізгі зиянкестері – трипс, астық мижасы, цикадалар, діңгек.

Ресейде тары өнімділігі көп нәрсені күтеді: гектарына 8-ден 12 центнерге дейін, дегенмен Кеңес заманында Қазақстанда бүкіл елге белгілі Шағанақ Берсиев 1941 жылы әр гектардан 156 центнерге жуық өнім алған. гектар,және 1943 - 201.

Азық-түлік құндылығы

Тамақтану үшін тары салмағы уақыт сынынан өтті: Ресейде тары қарақұмықтан кейін екінші орында.

Өңделген астық жарма үшін пайдаланылады. Тек өрескел гүл қабығынан босатылған тары дранет деп аталады. Ұнтақталғаннан кейін тары алынады. Ұсатқыш – ұнтақтаудың жанама өнімі. Ал жаңадан шыққан түйіршіктер тарының өзін термиялық және механикалық өңдеудің нәтижесі болып табылады.

Тарының танымалдылығы оның тағамдық құндылығымен (13%-ға дейін белок, 81% дерлік крахмал, 3,8%-ға дейін май), теңдестірілген дәмімен (микроэлементтер мен минералды тұздар), емдік қасиеттерімен (құрамында В дәрумендері басқа дәндерге қарағанда жоғары), сіңімділік жеңіл және жоғары сіңімділік.

Дән түсінің жарма сапасына әсері

Түс қарқындылығы бойынша тары дәндері үш түрге бөлінеді: бірінші түрі - ақ және кілегей түсті, екіншісі - қызыл тары (осы диапазонның барлық реңктері қою қоңырға дейін), үшіншісі - сары түс. Бірінші типке Ресей Федерациясында өсірілетін тары сорттары Орловский ергежейлі және Всеподолянское-59; Стандарт, Горлинка, Барнаулское-80, Оренбургское-9, Саратовское-6, Саратовское-3, Омское-10, Липецкое - екінші, ал Кинельское-92, Белгородское-1, Харьковское-8 және Харьковское-57 - үшіншіге..

Дәннің түсі антоцианиндердің (бояғыш заттар) болуына немесе болмауына байланысты. Дәннің (тары) астықтың қарқынды түсіне байланысты ашық түсті (қалың сары) бар,тиісінше тұтынушылық сапасы да, бағасы да жоғары.

Арна мәні

Мал және құс шаруашылығында тары азық рационының таптырмас бөлігі болып табылады.

Тарылмаған тары дәні құстарға жем ретінде пайдаланылады: тауықтар жұмыртқа өнімділігін арттырады, қабықтың беріктігін арттырады, ал тауықтар үшін тары ботқасы мен дән қажетті қорек болып табылады. Тағамдық қоспалармен араласқан тары ұны қаздар мен шошқаларды азықтандыру үшін қолданылады. Тары өндірісінің қалдықтары құрама жем және концентрлі мал азығы үшін пайдаланылады.

Тары сабаны басқа дәндерден алынатын сабанға қарағанда, ірімшік ретінде әлдеқайда құнды, өйткені жинағаннан кейін ол жасыл және жапырақтары көп болып қалады.

Жаңа тары (жасыл) ірі қара мен қой үшін тамаша жем, сондықтан оны жиі жайылымға себеді.

Бүкіл астық құстарының жемі тарыдан жасалған. Жақында сәндік және үй құстары үшін шектеулі мөлшерде (контейнерлер, орама төсеніштер) жасылға тары мәжбүрлеу тәжірибесі бар.

Ресейдегі тары бағасының қалыптасуы

Сақтаудың жоғары капитал сыйымдылығына байланысты, биологиялық ерекшеліктеріне байланысты (астық өте ұсақ, желдету немесе салқындату қажет) және ауа райы жағдайына байланысты, азықтық тары жиі сатылымға шығарылады. Берілетін астықтың бағасы сапаға байланысты: ол стандарт талаптарына неғұрлым жақын болса, соғұрлым жоғары болады. Дәнді дақылдарды өңдеу үшін қолданыстағы жеткізу талаптары жеткіліктіқатаң және барлық ауылшаруашылық фирмалары (тіпті ірілері) оларды қамтамасыз ете алмайды. Отандық ауыл шаруашылығы тауар өндірушілері тары іс жүзінде экспортқа шығармайды. Негізгі импорт Түркия мен Моңғолиядан, жоғары сапалы тары өндіретін елдерден келеді.