Сүт анализаторы: техникалық сипаттамалары және сипаттамасы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Сүт өндіру және өңдеу – ауыл шаруашылығының бір саласы. Оның міндетті кезеңі шикізат сапасын бақылау және бағалау болып табылады. Ол үшін арнайы жабдық – сүт анализаторы арқылы жүзеге асырылатын бірқатар көрсеткіштер есептеледі.

Құрылғыны тағайындау

Сүт анализаторы – сүт өнімдерінің сапасын бағалауға арналған құрылғы. Ол келесі көрсеткіштерді жылдам және дәл орнатуға мүмкіндік береді: тығыздық, май мөлшерінің пайызы, қоспалар мен зиянды заттардың болуы, лактозаның үлесі, қышқылдық деңгейі, үлгі температурасы және т.б.

Сүт анализаторы химиялық заттарды қолданбай-ақ өнімді талдайды. Бұл бағалау өнімінің гигиеналық және экологиялық таза екеніне кепілдік береді.

Сүт сапасының анализаторы әдетте фермаларда, сүт қабылдау пункттерінде және тамақ өңдеу зауыттарында қолданылады. Ол зерттеу зертханаларында да жиі қолданылады.

Анализатор функциялары

Анализаторлардың әмбебап үлгілері сүт өнімдерінің барлық түрлерінің үлгілерін барынша талдауға мүмкіндік береді.нақты нәтижелер. Арнайы үлгіні дайындау қажет емес. Тұтқыр консистенциясы бар өнімдерді алдын ала сұйылтусыз тікелей құрылғыға салуға болады.

Автоматты анализаторлар қату температурасын, электр өткізгіштігін және сүт құрамын өлшейді.

Құрылғыларда калибрлеудің болуы бір уақытта шикізаттың, жартылай фабрикаттардың және дайын сүт өнімдерінің негізгі параметрлерін талдауға мүмкіндік береді.

Өлшенетіндер

Сүт анализаторы келесі көрсеткіштерді есептейді:

1. Сүтте: титрленетін қышқылдық пен тығыздық, ақуыз, май, лактоза, қатты заттар, казеин, мочевина, бос май қышқылдары.
2. Қоюландырылған сүтте: құрғақ майсыздандырылған сүт қалдығының үлесі, май мен қатты заттардың пайызы.
3. Кілегейде, сүзбеде және балалар тағамында: майлардың, ақуыздардың, SOMO және қатты заттардың концентрациясы.
4. Йогурттарда және басқа ашыған сүт өнімдерінде: SOMO мөлшері, глюкоза, лактоза, сахароза, фруктоза, сүт қышқылы, ақуыз, май, қатты заттар.
5. Сүт десерттерінде: жалпы көмірсулар, ақуыздар, қатты заттар, майлар, SOMO, лактоза, глюкоза, фруктоза, сахароза.
6. Ірімшіктерде: тұз концентрациясы, SOMO мөлшері, ақуыздар мен майлар.

Отандық өндірістің кәсіби құрылғыларын пайдаланып сүтті көрсетілген көрсеткіштер бойынша талдауға болады.

Аппарат "Клевер-1"

Бұл ақуыздың, майдың және құрғақ майсыздандырылған сүт қалдықтарының мазмұнын анықтайтын ультрадыбыстық сүт анализаторы. Сондай-ақ бұл құрылғысүт өнімдерінің тығыздығы мен температурасын орнатуға мүмкіндік береді.

Klever-1 сүт анализаторы белгілі бір құрам мен температурада сүттегі ультрадыбысты өлшеуге негізделген әдіске сәйкес жұмыс істейді.

Құрылғы артықшылықтары:

1. Көптеген көрсеткіштерді өлшеу мүмкіндігі.
2. Жоғары өнімділік.
3. Дәл нәтижелер.
4. Қоршаған ортаға зиянсыз және қауіпсіз.
5. Төзімділік.
6. Қолдану жеңілдігі.

Талдау үшін қажетті үлгі көлемі 20 текше метр. қараңыз. Бір сағат үздіксіз жұмыс істегенде құрылғы 22 үлгіні талдай алады.

Klever-2 анализаторы

Klever-2 сүт анализаторының әлеуеті зор. Құрал ақуызды, майды, сүттің қатты бөліктерін, лактозаны, майсыз қалдықты және қосылған суды өлшейді. Сондай-ақ, анализатор мұздату нүктесін және сүтті гомогенизациялау дәрежесін белгілейді.

Klever-2 анализаторы 2 режимде жұмыс істейді. Бірінші режимді таңдау кезінде сүт сапасын бағалаудың негізгі көрсеткіштеріне жылдам немесе экспресс талдау жүргізіледі. Екінші режимде құрылғы сүт пен ірімшік көрсеткіштерінің барлық ауқымын максималды дәлдікпен өлшейді.

Klever-2 құрылғысы жетілдірілген үлгі болып табылады. Құрылғы басқару мәзірі бар сұйық кристалды дисплеймен жабдықталған. Пайдаланушы сәйкес режимді өз бетінше таңдап, қажетті параметрлерді орната алады.

Машина электр желісінен қуат алады. Құрылғыны далада пайдалану үшін, көзді пайдалануавтокөлік темекі тұтқышы арқылы қуат.

Анализатор 12 сағат қатарынан жұмыс істей алады. Кірістірілген жад 100 өлшемді есте сақтайды.

Экспресс талдау уақыты 3,5 минут. Оны жүзеге асыру үшін 20 текше метр үлгі көлемі қажет. қараңыз. Екінші режимде көрсеткіштерді өлшеу 5,5 минутқа созылады, ал талданатын массаның көлемі 200 текше метр болуы керек.қараңыз

Сүт анализаторы "Лактан 1-4 М"

Ресейде жасалған тағы бір аппарат Лактанның техникалық сипаттамалары жақсы. Жабдық өңдеу зауыттарында, совхоздар мен колхоздарда, сүт асханаларында және сүт қабылдау пункттерінде талдауға арналған.

"Lactan 1-4 M" кең функционалдылығымен және оңтайлы құнымен сипатталады. Құрылғының ерекшелігі - ақуызды анықтау мүмкіндігі. Дәстүрлі әдіспен ақуызды өлшеу 6 сағатқа дейін созылады. Бұл жағдайда қосымша материалдарды пайдалану қажет болады.

Ультрадыбыстық сүт анализаторы «Лактан 1-4» тұрақты нәтижелерді, талдаудың ең аз құнын және процедураның қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Құрылғы ыңғайлы және пайдалану оңай. Анализатор ұзақ жылдар бойы жақсы жұмыс істей алады.

Өлшемдерді сақтау және өңдеу үшін құрылғыны компьютерге қосуға болады. Құрылғы қосу кабелімен және бағдарламалық құралмен бірге жеткізіледі.

Шағын анализатор "Лактан"

Шағын кәсіпорындардағы сүт сапасын бағалау үшін, а«Lactan 1-4 M Mini» анализаторының қысқартылған үлгісі. Бұл ықшам құрылғы сүттің майлылығын, қосылған судың мөлшерін, тығыздығы мен SOMO үлесін анықтайды.

Шағын сүт анализаторлары «Лактан» аз мөлшерде сүт өнімдерімен жұмыс істейтін жеке шаруашылықтардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін шығарылады. Бастапқыда олар тек сүттің майлылығын өлшеу үшін жасалған. Дегенмен, аспап өндірушісі сүт өнімдерінің сапасын бағалау үшін әдетте қолданылатын бірнеше мүмкіндіктерді қоса алды. Сондықтан "Lactan 1-4 M Mini" қазіргі уақытта үлкен құрылғыларды толығымен алмастыра отырып, әртүрлі кәсіпорындарда сәтті қолданылуда.

Құрылғы талдауға қажетті құрылғы мен керек-жарақтарды қамтитын тасымалдау тұтқасы бар пластик қораппен жеткізіледі.

Қалай пайдалану керек

Негізінен, құрылғыны пайдалануға дайындау және талдау келесідей орындалады:

1. Сүт анализаторын ыңғайлы жерге тік күйде орналастырыңыз. Бетінің тегіс және тұрақты болуы маңызды. Анализаторды үстелде немесе тұғырда пайдалану өте қолайлы.
2. Қажетті жұмыс режимін орнатыңыз. Режимді таңдағаннан кейін құрылғы қыза бастайды. Әдетте, жылыту машинаны желіге қосқаннан кейін бірден автоматты түрде орындалады. Қыздырғаннан кейін дисплей анализатордың жұмысқа дайындығы туралы ақпаратты көрсетеді.
3. Үлгілерге арналған арнайы контейнерге қажетті сүт мөлшерін толтырып, нұсқауларға сәйкес машинаға салыңыз. Үлгі температурасы ұсынылған температура шегінде болуы керекмәндер.
4. Талдау сорғышты пайдаланып жүргізген кезде түтікпен тығынды орнатып, сәйкес режимді таңдаңыз. Содан кейін өлшеуіш стаканға сүт құйып, үлгі алынған жерге қойыңыз. Сүт құрылғыға сорылғаннан кейін өлшеу басталады.
5. Сүтті сорғысыз талдау поршеньдің көмегімен жүзеге асырылады, оның әсерінен сүт өлшеу камерасына түседі.
6. Талдау аяқталғаннан кейін дисплейде өлшеу нәтижелері көрсетіледі.
7. Машина өнімділігін сақтау үшін оны таза ұстау керек. Анализаторды пайдаланғаннан кейін нұсқауларды орындай отырып, өлшеу камерасы мен түтікшені мұқият жуыңыз.