Нан қалай өсіріледі: егін егу және күтімі

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Нан әр адамның өмірінде баға жетпес құндылық. Осы өнімнің арқасында адамдар құнарлы жерлерді жаулап алуды басты мақсат еткен шексіз соғыстарды жүргізіп, аман қалды. Нан туралы әндер, нақыл сөздер, нақыл сөздер құрастырылған. Халық даналығы: «Нан – әр нәрсенің басы» деп оның маңыздылығын атап көрсеткені бекер емес. Нан қалай өсіріледі? Дақылдарды қалай отырғызу және күту керек, мақаланы оқыңыз.

Егінді кім өсіреді?

Ертеде бұл шаруамен айналысқан. Қазір нан өсіретін адамды астық өсіруші дейді. Бірақ бұл шын мәнінде жоқ мамандықтың, сондай-ақ оны алуға болатын университеттердің, мектептердің жалпылама атауы. Пайдалы өнім дастарханда болуы үшін әртүрлі мамандық иелері көп жұмыс істеуі керек.

Бұл мәселеде жақсы үйлестірілген ауыл шаруашылығы қызметкерлері бригадасының жұмысының барлық кезеңдері маңызды:

• Дақылдардың жаңа сорттарын шығаратын селекционерлер.
• Қыс кезіндегі тұқыммен бірге жердің жағдайын бақылайтын агрономдар. Бұл кәсіптің адамдары жер жыртуды бақылайды. Көптеген есептеулерге сәйкес, олар бұл процедураның күнін анықтайды.
• Тракторшылар жер жырту, тырмалау және тұқым себумен айналысады.
• Комбайндар, оларсыз егін жинау маусымында жасай алмайсыз. Бұл адамдар арнайы машиналарда - комбайндарда масақ шабады, астықты машинаның артына құйып, кептіру үшін ағынға алып кетеді.
• Астықты ағынға, содан кейін ұн зауыттарына жеткізетін жүргізушілер (жүргізушілер).
• Азаматтық авиацияда егістік зиянкестермен күресетін ұшқыштар.

Нан – ел байлығы. Оны өсірумен шаруалар айналысады, бірақ бұл жерде ең маңызды фигура – жер. Астық нанға айналмай тұрып, сан түрлі мамандық иелері еңбек етеді. Қазір соқасы бар, жүйрігі бар астық өсіруші көптен бері жоқ. Нан өсіру процестерінің көпшілігі машиналармен орындалады.

Дақылдарды өсіру

Ауыл шаруашылығы өсімдіктерінің бұл санатына сұлы, арпа, бидай, қара бидай жатады. Нан қалай өсіріледі? Пайдалы өнім әрқашан дастарханнан тұруы үшін көптеген мамандықтардың мамандары аянбай еңбек етуі керек. Дәнді дақылдарды өсіру келесі іс-шараларды сақтай отырып жүргізілуі керек:

• Негізгі және егіс алдындағы топырақ дайындауды жүргізу қажет.
• Депозитқажетті тыңайтқыштар.
• Тұқымды дайындап, себіңіз.
• Өсімдіктерге дұрыс және жүйелі түрде күтім жасау.
• Шығынға жол бермей, егінді уақытында жинаңыз.

Егу уақыты

Егу мерзіміне қарай дәнді дақылдар күздік және көктемгі болып бөлінеді. Бірінші себу күзде, көктемде - көктемде жүзеге асырылады. Дәнді дақылдарды өсіру, тұқымдарды топыраққа отырғызуға болатын уақытты анықтау өте маңызды. Егер бұл күздік дақылдар болса, қысқы суықтың басталуына дейін өсімдіктерде үш-төрт қашу пайда болуы керек. Сондықтан қыркүйектің бірінші онкүндігінде тұқым себу керек, кейде бұл үшін тамыз айының соңы таңдалады. Көктемгі дақылдарды топырақтың жағдайына назар аудара отырып, себу керек. Ең жақсы уақыт - сәуір, айдың ортасы немесе соңы.

Топырақ өңдеу

Нан қалай өсіріледі? Егін себу алдында жерді жырту керек. Өткен жылы егін жинаудан кейінгі өсімдік қалдықтары оның бетінде қалмауы керек. Бұл өте маңызды агротехникалық шара, нәтижесінде топырақ эрозияға ұшырамайды және онда көп ылғал сақталады. Жер жыртумен бір мезгілде топыраққа тыңайтқыштар енгізіледі. Егер жаздық дақылдар егістікте өсірілсе, топырақты тырмалау көктемде, күздік егістіктерде өңдеу жүргізіледі.

Тұқымды қалай отырғызу керек?

Дақылдар дайындалған топыраққа отырғызылады. Отырғызылатын материал бүлінбеген және стандарт талаптарына сай болуы керек. Инфекцияны болдырмау үшінтұқымдар, олар киінді. Күздік дақылдар былтырғы тұқымнан өсіріледі. Егістен кейін отырғызу материалын жерге тигізу үшін айналдыру керек.

Қалай дұрыс күтім жасау керек?

Жоғары өнім алу үшін дақылдар үнемі күтімді қажет етеді. Ол үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

• Өсімдіктерді ауру мен зиянкестердің зақымдануынан қорғаңыз. Ол үшін дәнді дақылдар бар алқаптар химиялық заттармен өңделеді.
• Мәдени өсімдіктерді басып кетпес үшін арамшөптерді дер кезінде алып тастаңыз. Ол үшін гербицидтер қолданылады.
• Азот қосылыстары бар жармаларды азықтандыру.

Егін жинау әдістері

Дәнді дақылдарға арналған бұл агротехникалық шара екі жолмен жүзеге асырылады:

• Тікелей біріктіру. Бұл тазалаудың ең тиімді әдісі. Ол дәннің ылғалдылығы 14-17% болғанда, сондай-ақ барлық өсімдіктердің 95% пісіп жетілген жағдайда жүргізіледі.
• Бөлек (екі фазалы) жол. Бітелген және әр уақытта піскен нанды жинау осылай жүзеге асырылады.
• Үш фазалы әдіс, бұл әдісте дәнді дақылдар алқаптарға кесіліп, егістіктің барлық жерінен жиналады және одан әрі бастыру үшін арнайы жабдықталған үй-жайларға тасымалданады. Бірақ бұл әдіс машиналар болмағандықтан сирек қолданылады.

Бұрын нан қалай өсірілді?

Тас дәуірінің өзінде адамдар кейбір өсімдіктерде ұзақ уақыт сақтауға болатын дәнді дақылдар бар екенін байқаған. Олар дәнді дақылдар болдыжабайы түрі: бидай, қара бидай, арпа. Мұндай егістіктердің жанына қарабайыр тайпалар қоныстанған. Уақыт өте адамдар жер өңдеуге, астық жинауға және оны ұнға айналдыруға арналған құралдар ойлап тапты.

Ертеде нан қалай өсірілді? Алдымен жер дайындалды. Бұл жұмыс өте ауыр болды. Ежелгі Ресей аумағының көп бөлігі күшті, өтпейтін ормандармен жабылған. Шаруалар алдымен ағаштарды жұлып, жерді қуатты тамырлардан тазартты. Тығыздалған топырақ өсімдіктердің тіршілігіне қажетті ауаны алмаған. Жерді тірілтудің бірден-бір жолы жырту болды. Шаруалар бұл жұмысты өздері жасаған соқа немесе елікпен жасаған.

Соқа әлдеқайда кейінірек пайда болды. Ол жердің қабаттарын кесіп, оны айналдыруға арналған. Жерді жыртқаннан кейін тырмамен тырмалады, ол ұзын бұтақтары бар бөрене болды. Барлық кесектерді сындырды, үлкен тастар жойылды. Жер пайдалануға дайын болды.

Ескі күндерде астық себу

Ресейде көктем жыл басы болып саналды. Келер жылдың тоқ немесе аш болуы егіс жұмысына байланысты болды. Тұқымдар белгіленген уақыттан бұрын өніп кетпеуі үшін өте мұқият сақталды. Бір жылдан астам егуге арналған астық сақталмады, әйтпесе оның өніп шығуға күші болмас еді.

Шаруалар егін егу уақытын табиғат құбылыстарын бақылай отырып, халық белгілеріне қарай белгілеген. Мысалы, өзендердің тасуы кезінде бірінші судың деңгейі жоғары болса, жаздық дәнді дақылдарды ерте, болмаса кеш егу керек еді.

Күнегіс жылдың ең жауапты және салтанатты кезеңі болып саналды. Нан қалай өсіріледі? Егіске алғаш шыққан адам анықталды. Ол жалаң аяқ, мерекелік қызыл немесе ақ көйлек киген, кеудесінде бір қорап тұқым ілулі. Намаз оқып жатқанда оларды біркелкі таратып жіберді. Негізінен қара бидай егілді, өйткені ол ауа райының өзгеруіне және суық ауа райына төзімді болды.

Шаруалар күзде дәнді дақылдар егумен де айналысқан. Мұндай дәнді дақылдар күздік дәнді дақылдар деп аталды және суық ауа райы басталмай тұрып егілді. Қыстың алдында өсімдіктердің өніп шығуына уақыт болды. Ауа-райы ұзақ уақыт жылы болса, малды қысқы танапқа жіберіп, олар өскінді жеп, өсімдіктер тезірек тамыр алды. Болашақта шаруалар егінге пана болған қалың қардың түсуіне арқа сүйеді. Төмендегі суреттерден нанның қалай өсірілгенін көруге болады. Михаил Стельмахтың «Егін» поэмасының иллюстрациялары егін жинауды бейнелейді.

Егін

Нан жинау кейде өте жауапты болып саналды. Мұны уақытында жасау маңызды болды және ауа-райы жақсы болды. Диқандар егін жинау мерзімін өз бақылауларына сүйене отырып анықтады. Дәннің пісіп жетілуі тіс арқылы анықталды: егер ол қытырлақ болса, ол піскен.

Астық жинау көп еңбекті қажет ететіндіктен, оны бүкіл отбасы атқарды. Далаға үлкендер ғана шыққан жоқ. Нанның қалай өсетіні балалар үшін құпия емес еді. Олар жастайынан еңбекке баулыған. Егер отбасы жұмысты көтере алмаса, көршілерін көмекке шақырған. Астық жинау оңай болған жоқ, бірақ бұл жұмыс адамдарға қуаныш әкелді: процессойнақы әндер. Барлық жұмыс орақтар мен орақтардың көмегімен қолмен орындалды.

Қазіргі балаларға, әсіресе ата-анасы ауылшаруашылық еңбегімен айналыспайтын балаларға нанның қалай өсетінін, ертегілерін үйренуге көмектеседі. Олардың көпшілігі жазылған. Мысалы, «Үш орам және бір бауырсақ». Бұл шығарманы Лев Толстой жазған.

Астық қалай бастырылды?

Егін жинау тамыз айының ортасында аяқталды. Өрімге байланған құлақтар егістіктен кептіруге алынады. Ол үшін біз қолдандық:

• Овин - 500-ге дейін орамды қамтитын қосалқы ғимарат болды. Құрылым мұржасы жоқ пеші бар шұңқырдан және шығыршықтарды сақтауға арналған үстіңгі қабаттан тұрды.
• Рига - сарайдан үлкен ғимарат. Ол пешпен жабдықталған. Ол бір уақытта бес мың орамды кептіреді.

Астық кептірілгеннен кейін баулар қырманға шығарылды (жердегі учаске, қоршаумен қоршалған). Мұнда оны ұстады, бастырды. Бұл ең қиын жұмыс болды. Масаққа бірде-бір дән қалмайынша, қырманмен бауларды соқты. Асқақ бастыру әрдайым бірден жүргізілмейтін. Бұл жұмысты күзде, тіпті қыстың басталуымен де жасауға болады. Бастырылған астықты жырту керек болды. Ол үшін бір адам желге тұрып, оны күрекпен араластырды. Содан кейін астық ұн тарту үшін диірменге жіберілді, одан үй шаруасындағы әйелдер нан пісірді, бұл Ресейде әрқашан барлық халықтың қазынасы болып саналды. Сондықтан біздің елде нанға құрмет пен құрметпен қарайды.